Nasi Goreng Bajo en Sodio
Transforma tus cenas de lunes a viernes con este delicioso y saludable Nasi Goreng bajo en sodio, una versión más ligera del clásico arroz frito indonesio. Elaborado con saludable arroz integral, vegetales vibrantes como zanahorias en juliana y crujientes judías verdes, y tierna carne de pollo desmenuzada, esta receta aporta sabores intensos sin exceso de sal. Una salsa ardiente hecha con salsa de soja baja en sodio, salsa de pescado baja en sodio y un toque de jugo de lima impregna cada grano con un toque umami picante. Decorado con guarniciones frescas como rodajas de pepino, trozos de tomate, cacahuetes sin sal triturados y fragante cilantro, este plato es tan deslumbrante como satisfactorio. Ideal para cualquiera que busque una opción baja en sodio sin sacrificar el sabor, esta comida rápida y equilibrada se prepara en menos de una hora y sirve para cuatro personas. ¡Perfecto para entusiastas de la cocina saludable, amantes de la cocina asiática o aquellos que buscan reducir el sodio sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 2 medium Chalotas, finamente picadas
- 1 medium Zanahorias en juliana.
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 1 cup Judías verdes, picadas
- 1 cup Pechuga de pollo cocida, desmenuzada
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de pescado, bajo en sodio
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 Huevos
- 2 Cebollas de primavera, picadas
- 1 Pepino, cortado en rodajas finas
- 1 Tomate, gajos
- 0.25 cup Cacahuetes sin sal, triturados
- 0.5 cup Cilantro picado
Instructions
Comience cocinando el arroz integral. En una olla, combine 2 tazas de arroz integral con 4 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el agua. Una vez listo, desmenuce con un tenedor y deje enfriar ligeramente.
En un wok grande o sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Añada el ajo picado y los chalotes cortados, sofreír durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y los chalotes estén translúcidos.
Agrega las zanahorias en juliana, el pimiento rojo en rodajas y las judías verdes picadas. Saltea durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse pero todavía conserven algo de crujiente.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y añade el pollo desmenuzado. Revuelve bien para mezclar con las verduras.
Agrega el arroz integral enfriado y revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la salsa de pescado baja en sodio, el jugo de lima y la pimienta negra. Vierte esta mezcla sobre el arroz y revuelve para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Empuja el arroz a un lado del wok nuevamente, luego casca dos huevos en el lado vacío. Bátelos rápidamente y, una vez cocidos, mézclalos con el arroz.
Agrega las cebollas de verdeo picadas, permitiendo que se marchiten ligeramente.
Retira el wok del fuego y transfiere el Nasi Goreng a un plato de servir.
Adorna con rodajas finas de pepino, gajos de tomate, cacahuetes sin sal triturados y cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 575 mg | 192% | |
| Sodium | 2133 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 155.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 120.8 g | 242% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 3023 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
