"Nasi Goreng bajo en carbohidratos (arroz frito indonesio)"
Transforma tus comidas con este Nasi Goreng bajo en carbohidratos, una versión saludable del clásico plato indonesio de arroz frito que rebosa de sabores intensos y texturas vibrantes. Al utilizar coliflor finamente picada en lugar de arroz, esta receta mantiene vivas las notas ricas y sabrosas tradicionales mientras reduce los carbohidratos. El ajo, chalotes y chile rojo salteados aportan un toque aromático, mientras que la salsa de soja o tamari sin gluten unen el plato con un auténtico sabor umami. Adiciones llenas de nutrientes como tofu frito, brotes de soja y guisantes brindan bondades vegetales, complementadas por la frescura de cebollines, cilantro y un chorrito de lima. Perfecto para cenas rápidas entre semana, esta comida fácil de preparar está lista en solo 30 minutos y se puede personalizar según tu gusto. ¡Disfruta de un viaje culinario sin culpa a Indonesia con esta receta saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 thinly sliced
- 1 thinly sliced Chile rojo
- 2 tablespoons
- 1 cup Tofu frito en cubos
- 1 cup "Brotes de soja"
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 2 sliced Cebollas de primavera
- 2 beaten Huevos
- 1 cut into wedges Limón
- 0.25 cup chopped Cilantro
- to taste Sal
- to taste Pimienta
Instructions
Rompe la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se parezca al arroz. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio. Vierte los huevos batidos, girando para crear una capa delgada. Deja que se cocine por 2-3 minutos hasta que esté firme, luego retira del sartén y corta en tiras.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de coco restante. Sofríe el ajo y las chalotas picadas durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el chile rojo en rodajas y cocina por otro minuto.
Aumenta el fuego a alto, agrega el arroz de coliflor y saltea durante unos 5 minutos hasta que la coliflor esté tierna pero no deshecha.
Agrega la salsa de soja o tamari sobre el coliflor y revuelve para cubrir uniformemente el 'arroz'.
Agrega el tofu frito, los brotes de soja y los guisantes congelados a la sartén. Revuelve todo junto y cocina durante 3 minutos adicionales hasta que las verduras estén calientes.
Incorpora las cebolletas en rodajas y las tiras de huevo, y remueve bien para integrar todos los ingredientes.
Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Sirva el nasi goreng bajo en carbohidratos con un poco de cilantro picado y gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 5542 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 103.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 72.7 g | 145% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1197 mg | 92% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 4034 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
