"Nasi Goreng bajo en carbohidratos"
¡Eleve su juego de cena entre semana con este sabroso y fácil de hacer Nasi Goreng bajo en carbohidratos! Una versión más saludable del clásico indonesio, esta receta sustituye el arroz tradicional por coliflor rallada, manteniendo los carbohidratos bajo control mientras mantiene el gran sabor. Pechuga de pollo salteada, huevos revueltos, ajo y chalotes aromáticos, y un toque de chile rojo se combinan para crear un salteado vibrante, sazonado a la perfección con salsa de soja y salsa de pescado para un toque auténtico. Listo en solo 35 minutos, este plato está coronado con cebolletas frescas y un toque animado de lima, convirtiéndolo en una comida satisfactoria y libre de culpa para cuatro personas. Ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos, esta receta es su solución ideal para una cena deliciosa, rápida y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 200 g Pechuga de pollo
- 2 large Huevos
- 2 medium Dientes de ajo
- 2 medium Chalotes
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 2 medium stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Aceite
- 1 medium Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Primero, prepara el coliflor quitándole las hojas y cortándolo en floretes. Ralla los floretes de coliflor con un rallador o pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz.
Corta la pechuga de pollo en pequeños cubos del tamaño de un bocado. Condimenta con sal y pimienta negra.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite restante. Corta en rodajas finas el ajo y los chalotes, y pica el chile rojo, luego agrégalos a la sartén. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Empuja el ajo, las chalotas y el chile a un lado de la sartén y casca los huevos en el lado vacío. Revuelve ligeramente los huevos y mézclalos con los demás ingredientes una vez que comiencen a cuajar.
Agrega el coliflor rallado a la sartén, revolviendo para combinar con los otros ingredientes. Cocina por 5 minutos hasta que el coliflor esté tierno.
Vuelve a poner el pollo en la sartén. Agrega la salsa de soja y la salsa de pescado. Revuelve bien y sigue salteando por otros 2 minutos.
Corta las cebollas verdes y agrégalas a la sartén. Mezcla todo bien y retira del fuego.
Exprime el jugo de una lima sobre el Nasi Goreng y mézclalo bien una última vez.
Sirva caliente, opcionalmente adornado con rodajas adicionales de chile o cebolla verde.
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.8 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 5317 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 88.3 g | 177% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3257 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
