Nasi Campur sin lácteos.
Dale un toque especial a tus comidas con este vibrante y sabroso Nasi Campur sin lácteos, un clásico plato de arroz mixto indonesio cuidadosamente elaborado para aquellos que evitan los lácteos. Con pollo tierno a la parrilla con cúrcuma, tempeh crujiente salteado en salsa de soja, cubos dorados de tofu frito, y una mezcla de ejotes y zanahorias tiernas y crujientes, esta receta es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Un zesty sambal casero, hecho con chiles rojos frescos, chalotes y jugo de lima picante, une todo con un toque de picante. Perfectamente cronometrado para una preparación fácil en poco más de una hora, esta obra maestra sin lácteos ofrece una fusión equilibrada de texturas y sabores, asegurando una comida que deleitará a todos en cualquier ocasión. Ya sea que estés explorando la cocina indonesia o buscando inspiración culinaria con un toque saludable, esta receta de Nasi Campur seguramente te encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz blanco
- 1 pound Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Sal.
- 6 tablespoons Aceite vegetal
- 8 ounces Tempeh
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 cup Judías verdes
- 2 large Zanahorias
- 8 ounces Tofu firme
- 2 whole Pimientos rojos picantes
- 2 whole Chalotas
- 2 tablespoons Zumo de lima
Instructions
Enjuaga el arroz blanco bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego cocina según las indicaciones del paquete. Aparta y mantenlo caliente.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharadita de cúrcuma en polvo y 1 cucharadita de sal. Frota uniformemente la mezcla de especias sobre el pechuga de pollo.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén de parrilla a fuego medio. Ase el pollo hasta que esté completamente cocido y dorado por ambos lados, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado. Retire de la sartén, corte en rodajas y reserve.
Corta el tempeh en rodajas delgadas. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade las rodajas de tempeh y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-6 minutos. Agrega salsa de soja y revuelve para cubrir. Retira de la sartén y reserva.
Corta los dientes de ajo en rodajas finas. En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal y saltea el ajo en rodajas hasta que esté fragante.
Corta las judías verdes y las zanahorias en bastones. Agrega las verduras al sartén y saltea con el ajo hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 4-5 minutos. Espolvorea con 1 cucharadita de sal. Retira del fuego y reserva.
Corta el tofu en cubos y fríe en una sartén aparte a fuego medio-alto hasta que esté dorado. Reserva.
Para el sambal, pique finamente los chiles rojos y las chalotas. Combinarlos en un tazón pequeño con jugo de limón y mezclar hasta que estén combinados.
Para servir, divide el arroz cocido entre cuatro platos. Coloca el pollo a la parrilla, el tempeh salteado, las verduras escaldadas y el tofu frito alrededor del arroz. Sirve con una cucharada de sambal en el lateral.
Nutrition Facts
Calories |
2584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.0 g | 171% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 53.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 7727 mg | 336% | |
| Total Carbohydrate | 162.3 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 215.1 g | 430% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 828 mg | 64% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4009 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
