Nasi Campur sin gluten
Lleva a tu mesa los sabores vibrantes de Indonesia con este Nasi Campur sin gluten, un plato ricamente elaborado que es tan satisfactorio como impresionante. Con arroz de coco aromático como base, esta receta combina tierna pollo caramelizado marinado en salsa de soja sin gluten, miel, ajo y jengibre con una colorida variedad de verduras frescas como zanahorias en juliana, rodajas de pepino y brotes de soja crujientes. El plato se corona con un huevo frito perfectamente y un toque picante de sambal oelek, mientras que las chalotas fritas opcionales añaden un crujido irresistible. Con solo 30 minutos de preparación, este plato es ideal para una cena saludable y libre de gluten repleta de sabores auténticos y una variedad de texturas. ¡Perfecto para comidas entre semana u ocasiones especiales, este clásico indonesio es un festín tanto para los ojos como para el paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 pound Pechuga de pollo picada
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Miel
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 Zanahoria en juliana.
- 1 Pepino, en rodajas
- 1 cup Brotes de soja
- 2 Huevos
- 2 tablespoons Sambal oelek
- 0.25 cup Chalotes fritos (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón para obtener un arroz más esponjoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado, la leche de coco, agua y sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, prepara el pollo marinándolo con salsa de soja sin gluten, miel, ajo y jengibre. Déjalo reposar durante al menos 10 minutos.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el pollo marinado y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente caramelizado.
Retira el pollo de la sartén. En la misma sartén, saltea rápidamente la zanahoria juliana y los brotes de soja durante 3-4 minutos. Retira del fuego y reserva.
En una sartén pequeña, fríe los huevos al gusto, ya sea pasados por agua o al punto deseado. Una temperatura media es ideal para cocinar los huevos de manera uniforme.
Para armar el Nasi Campur, coloca una generosa porción de arroz de coco en cada plato. Coloca el pollo, las zanahorias, los brotes de frijoles y las rodajas de pepino alrededor del arroz.
Coloca un huevo frito y una cucharada de sambal oelek en cada plato. Adorna con chalotas fritas opcionalmente para añadir un toque crujiente.
Sirva de inmediato y disfrute de los sabores y texturas vibrantes del Nasi Campur sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
2342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 758 mg | 253% | |
| Sodium | 5249 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 223.3 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 175.7 g | 351% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2606 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
