Nasi Campur sin frutos secos
Disfruta de los vibrantes sabores de Indonesia con este "Nut-Free Nasi Campur"—una versión amigable para alérgicos a frutos secos del clásico plato de arroz indonesio. Esta receta presenta fragante arroz jazmín servido junto a tierna carne de pollo cocida a fuego lento en una exquisita salsa de leche de coco y especias, acompañado de una colorida variedad de ejotes, zanahorias, cubos de tofu fritos, rodajas de pepino, y huevos perfectamente cocidos. Bañado con la dulce kecap manis y terminado con un toque de lima, este plato nutritivo está lleno de sabores audaces y sabrosos, sin la presencia de frutos secos, convirtiéndolo en la opción ideal para aquellos con alergias a los frutos secos. Con solo 20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, esta comida familiar trae un pedacito del sudeste asiático a tu mesa en menos de una hora. Perfecto para compartir, "Nut-Free Nasi Campur" es un festín para los sentidos que es tan impresionante visualmente como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 3 cups Agua
- 500 grams Muslos de pollo sin piel
- 3 Echalotes
- 4 Dientes de ajo
- 2 Pimientos rojos picantes
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 200 milliliters Leche de coco
- 150 grams Judías verdes cocidas
- 150 grams Zanahorias cocidas, en rodajas
- 200 grams Cubos de tofu fritos
- 2 Huevos
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 Gajos de lima
- 1 Pepino, en rodajas
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combínalo con 3 tazas de agua en la arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante.
Mientras el arroz se cuece, corta las chalotas, el ajo y los chiles rojos en rodajas finas.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega los chalotes, el ajo y los chiles. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega cúrcuma molida y cilantro molido a la sartén, revolviendo bien para combinar con los otros ingredientes durante aproximadamente 1 minuto.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y añádelos a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 8 minutos.
Vierte la leche de coco y revuelve para cubrir uniformemente el pollo. Sazona con sal y cocina durante otros 10 minutos a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido.
En una sartén aparte, fría los huevos al gusto, preferiblemente vuelta y vuelta.
Arma el Nasi Campur colocando una porción de arroz cocido en cada plato. Cubre con el pollo en salsa de coco.
Coloca las judías verdes cocidas, zanahorias, cubos de tofu frito, huevo frito y rodajas de pepino alrededor del arroz.
Rocía 1/2 cucharada de kecap manis sobre cada porción para darle más dulzura y sabor.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre todo el plato antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.8 g | 138% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 907 mg | 302% | |
| Sodium | 4049 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 235.9 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 57.6 g | ||
| Protein | 185.1 g | 370% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1149 mg | 88% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 3765 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
