Nasi Campur Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los vibrantes sabores de Indonesia con este **Nasi Campur bajo en carbohidratos**, una versión saludable del querido plato de arroz mixto. Al cambiar el arroz tradicional por arroz de coliflor lleno de nutrientes, esta receta rebosa de vegetales frescos, pollo a la parrilla tierno sazonado con salsa de soja dulce y una deliciosa salsa de maní que lo une todo. Listo en solo una hora, es perfecto para las noches ocupadas de la semana o para la preparación de comidas. Toques brillantes de color provenientes del repollo crujiente, zanahorias, pepinos y un toque de chile rojo hacen que este plato sea tan visualmente impresionante como delicioso. Adornado con una rodaja de lima, esta comida baja en carbohidratos, libre de gluten y rica en proteínas rebosa de sabor mientras mantiene tus objetivos de salud en camino. ¡Ya sea que desees una versión sin culpa de la cocina indonesia o quieras cambiar tu rutina semanal de cenas, esta receta seguramente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 3 tablespoons aceite de coco
- 3 units huevo, grande
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons salsa de soja dulce
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 1 medium-sized pepino
- 200 grams Repollo
- 2 medium-sized zanahorias
- 2 units chile rojo
- 1 unit lima
- 100 milliliters salsa de cacahuate
Instructions
Lava y seca el coliflor. Córtalo en ramilletes y muele en un procesador de alimentos hasta que tenga la apariencia de arroz.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y saltéalo durante 5-7 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Aparta del fuego.
En otro sartén, caliente otra cucharada de aceite de coco. Bata los huevos y viértalos en el sartén para hacer una tortilla delgada. Una vez cocida, enrolle y corte en tiras delgadas. Mezcle con el arroz de coliflor.
Sazona las pechugas de pollo con salsa de soja dulce, ajo en polvo y una pizca de sal. Calienta la cucharada restante de aceite de coco en una sartén grill a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
Corta el pepino y la col en rodajas finas. Ralla las zanahorias y pica los chiles rojos.
Coloca el arroz de coliflor con coco en un plato grande o bandeja de servicio. Corta el pollo a la parrilla y añade encima.
Coloque cuidadosamente el pepino, la col, las zanahorias ralladas y el chile rojo alrededor del arroz.
Sirva con una rodaja de lima y rocíe o sirva la salsa de maní al lado.
¡Disfruta de tu versión baja en carbohidratos de Nasi Campur!
Nutrition Facts
Calories |
2043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 48.2 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 988 mg | 329% | |
| Sodium | 7912 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 126.9 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 31.1 g | 111% | |
| Total Sugars | 65.0 g | ||
| Protein | 188.9 g | 378% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 559 mg | 43% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 5691 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
