"Nasi Briyani Saludable para el Corazón"
Descubre el irresistible aroma de "Nasi Briyani Saludable para el Corazón", una versión saludable de un clásico amado del Sur de Asia. Esta receta cuenta con arroz basmati integral lleno de nutrientes, pechuga de pollo deshuesada magra y vegetales vibrantes como zanahorias y guisantes verdes, todo cocido a fuego lento en una fragante mezcla de especias que incluye cúrcuma, comino, cilantro y canela reconfortante. Enriquecido con yogur bajo en grasa para cremosidad y un toque de limón picante, esta versión más ligera de nasi briyani satisface a los amantes de la cocina consciente sin sacrificar el audaz sabor. Perfectamente equilibrado con aceite de oliva saludable para el corazón y un toque de cilantro fresco, este plato es tan nutritivo como irresistible. Listo en poco más de una hora, es una comida satisfactoria para toda la familia. Etiquetas: recetas saludables para el corazón, nasi briyani bajo en grasa, comida reconfortante saludable, recetas con arroz integral.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup yogur natural bajo en grasa
- 1 cup Guisantes verdes
- 2 medium Zanahorias
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 Rama de canela
- 1 Hoja de laurel
- 4 Vainas de cardamomo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 Limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara y ponlo a un lado.
En una olla grande o un horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Pica finamente la cebolla y agrégala a la olla, cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que esté dorada.
Pique el ajo y el jengibre, agréguelos a la olla y sofríalos durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y agrégalos a la olla, cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Agrega la cúrcuma, comino, cilantro, palo de canela, hoja de laurel y vainas de cardamomo a la olla, revolviendo bien para cubrir el pollo.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, revolviendo bien.
Añade el arroz integral enjuagado, las zanahorias en rodajas y los guisantes verdes a la olla. Sazona con sal y pimienta.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Una vez cocido, retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos.
Con cuidado, airea el arroz con un tenedor y mezcla con el yogur bajo en grasa hasta que esté bien combinado.
Adorne con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 393 mg | 131% | |
| Sodium | 3230 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 191.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 47.5 g | ||
| Protein | 186.5 g | 373% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 819 mg | 63% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 3647 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
