Nasi Briyani Bajo en Sodio
Déjate llevar por el deleite aromático del **Nasi Briyani Bajo en Sodio**, una versión saludable del favorito clásico del sur de Asia. Esta receta saludable celebra sabores intensos mientras mantiene los niveles de sodio bajo control, haciéndola perfecta para aquellos conscientes de su salud. Muslos de pollo tiernos y dorados se cocinan a fuego lento en una fragante mezcla de especias como canela, cardamomo y cúrcuma, infusionadas con la riqueza de un caldo de pollo bajo en sodio y yogur cremoso. El arroz basmati se cocina delicadamente a la perfección, se mezcla con guisantes verdes y se decora con cilantro fresco, menta y almendras en láminas opcionales para añadir textura. Con su contenido reducido de sal y su sabor auténtico y vibrante, este briyani bajo en sodio es un plato satisfactorio y libre de culpa que está listo para impresionar en cualquier mesa. Perfecto para comidas familiares o reuniones especiales, ¡es un viaje delicioso que no te querrás perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 3 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 stick Palo de canela
- 2 leaves Hojas de laurel
- 4 pods Vainas de cardamomo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Cúrcuma molido
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup yogur natural
- 1 cup Guisantes verdes
- 0.25 cup Almendras laminadas (opcional)
- 0.25 cup Hojas de menta fresca para decorar
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja en agua durante 30 minutos, luego escurre.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 8-10 minutos.
Añadir el jengibre rallado y el ajo picado a las cebollas. Cocinar durante 2 minutos más hasta que estén perfumados.
Añade los muslos de pollo a la olla. Sella hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el palo de canela, las hojas de laurel, las vainas de cardamomo, las semillas de comino, el polvo de cilantro, la cúrcuma y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.
Agrega el yogur, mezcla bien para combinar. Deja cocinar a fuego lento por otros 5 minutos.
Agrega el arroz remojado y escurrido a la olla, distribuyéndolo de manera uniforme sobre la mezcla de pollo.
Vierta suavemente suficiente agua para cubrir apenas el arroz, si es necesario. Cubra la olla con una tapa ajustada.
Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Apaga el fuego y deja la olla tapada reposar por otros 5 minutos.
Retira la tapa, revuelve suavemente el arroz con un tenedor. Agrega los guisantes verdes y la mitad del cilantro picado.
Adorne con almendras en rodajas, hojas de menta fresca y el cilantro restante. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.7 g | 118% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 2171 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 174.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 160.4 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 699 mg | 54% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 3605 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
