Nasi Briyani bajo en carbohidratos
¡Descubre una versión saludable de un favorito tradicional con nuestro Nasi Briyani bajo en carbohidratos! ¡Este plato sabroso reemplaza el arroz alto en carbohidratos por arroz de coliflor rico en nutrientes, creando una versión más ligera pero igualmente aromática del clásico briyani! La pechuga de pollo tierna se cocina a fuego lento en una mezcla fragante de cebollas, ajo, jengibre y especias auténticas de biryani, luego se enriquece con cremoso yogur griego y vibrantes guisantes verdes. Un toque final de agua infusionada con azafrán, cilantro fresco y hojas de menta eleva el plato a una irresistible fiesta baja en carbohidratos. Perfecto para una cena saludable entre semana o una comida impresionante para servir a los invitados, esta receta está llena de sabores intensos e ingredientes saludables que se adaptan a los estilos de vida ceto y bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
- 1 medium, sliced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch, minced Jengibre
- 2 tablespoons Mezcla de especias biryani
- 100 grams yogur griego
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 milliliters Caldo de pollo
- 100 grams Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro
- 2 tablespoons, chopped Hojas de menta
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 pinch, soaked in 2 tablespoons warm water Hebras de azafrán
Instructions
Comience cortando la coliflor en ramilletes y colóquelos en un procesador de alimentos. Pulsee hasta que la coliflor tenga una textura similar al arroz. Reserve.
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado y ponla a un lado.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén y cocina por aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la mezcla de especias de biryani, permitiendo que se mezcle con las cebollas, el ajo y el jengibre durante 1-2 minutos.
Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén completamente sellados por fuera.
Mezcla el yogur griego, la sal y la pimienta negra, revolviendo para cubrir uniformemente los trozos de pollo.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cubre y cocina durante 10-12 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
Mientras el pollo se cocina, en otro sartén, agregar el arroz de coliflor procesado y cocinar durante 5-7 minutos hasta que esté tierno.
Una vez que el arroz de coliflor esté listo, añade los guisantes verdes y déjalos cocinar por otros 2-3 minutos hasta que estén calientes.
Mezcla la mezcla de pollo cocido con el arroz de coliflor y los guisantes verdes, asegurándote de integrar todo correctamente.
Espolvorear el cilantro picado, las hojas de menta, el jugo de limón y el agua de azafrán por encima, luego mezclar nuevamente suavemente.
Sirva caliente, adornado con cilantro adicional o hojas de menta, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 517 mg | 172% | |
| Sodium | 5741 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 90.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 174.1 g | 348% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 4856 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
