"Nasi Briyani Alto en Proteínas"
Eleva tu juego en la cena con este Nasi Briyani alto en proteínas, una versión saludable del clásico plato de arroz del sur de Asia. Repleto de jugoso pollo condimentado, garbanzos ricos en proteínas y arroz basmati fragante, esta comida de un solo recipiente es una opción sabrosa y nutritiva para noches ocupadas o reuniones especiales. Infundido con especias aromáticas como cardamomo, comino y canela, y coronado con un lujoso chorrito de leche de azafrán, esta receta logra el equilibrio perfecto entre comer sano y darse un gusto. Rápido de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación, y cargado con más de 40 gramos de proteína por porción, este plato es una elección perfecta para aquellos que buscan una comida alta en proteínas y libre de gluten sin sacrificar el sabor. Sirve bien caliente, adornado con cilantro y menta fresca, para un festín vibrante y aromático que hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas
- 300 grams Arroz Basmati
- 1 can Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 200 grams Yogur griego
- 3 tablespoons Aceite de cocina
- 1 large Cebolla en rodajas
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 4 pods Vainas de cardamomo
- 1 stick Rama de canela
- 2 leaves Hojas de laurel
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala.
- 2 teaspoons Sal
- 600 milliliters Caldo de pollo o de verduras
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, picadas
- 0.25 teaspoon "Hebras de azafrán, remojadas en 2 cucharadas de leche tibia"
Instructions
Enjuague el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remójelo en agua fría durante 20 minutos, luego escurra.
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
En una olla grande o sartén profunda, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega las semillas de comino, las vainas de cardamomo, la rama de canela y las hojas de laurel. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas a la olla y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por otro minuto.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, garam masala y sal. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.
Agrega el yogur griego y mezcla bien, cocinando durante otros 2 minutos para combinar.
Agrega los garbanzos enlatados enjuagados y el arroz basmati escurrido. Revuelve suavemente para combinar todo.
Vierte el caldo de pollo o vegetal sobre la mezcla, asegurándote de que todo esté bien sumergido. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa ajustada y déjala hervir a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y esponjoso.
Una vez cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Rocía la leche infusionada con azafrán sobre el arroz. Con cuidado, esponja el arroz con un tenedor, mezclando con el cilantro picado y las hojas de menta.
Sirva el Nasi Briyani de Alto Contenido de Proteínas caliente, decorado con cilantro y menta adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.2 g | 95% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 8634 mg | 375% | |
| Total Carbohydrate | 206.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 32.7 g | 117% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 214.5 g | 429% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 3148 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
