Nachos Veganos Supremos Cargados
Eleva tu selección de snacks con estos Ultimate Loaded Nachos Veganos, ¡perfectos para disfrutar mientras te mantienes en una alimentación a base de plantas! Esta irresistible receta combina capas de crujientes chips de tortilla con frijoles negros, una cremosa salsa de queso vegano casera y una vibrante mezcla de tomates cherry, maíz dulce, cebolla morada y jalapeños picantes. Terminados con cilantro fresco, aceitunas saladas y una cremosa crema de aguacate y lima, estos nachos son un festín tanto para los ojos como para el paladar. Rápidos y fáciles de preparar, en tan solo 30 minutos de principio a fin, este platillo es ideal para reuniones informales, días de juegos o para un animado gusto entre semana. Ya sea como aperitivo o plato principal, tus invitados adorarán esta versión libre de lácteos y que gusta a todos de un clásico platillo reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Totopos
- 1.5 cups Frijoles negros
- 1 cup Tomates cherry, picados
- 0.75 cup Granos de maíz (enlatados o frescos)
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 medium Jalapeño en rodajas finas.
- 0.25 cup Aceitunas en rodajas
- 1 large Aguacate maduro
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 small Diente de ajo picado
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 0.5 cup Anacardos crudos (remojados durante 4 horas o hervidos durante 15 minutos)
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.25 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y distribuye las tortillas de maíz uniformemente.
Prepara la salsa de queso vegana mezclando los anacardos remojados, leche de almendras, levadura nutricional, pimentón ahumado, chile en polvo, cúrcuma, diente de ajo, sal y agua en una licuadora hasta que quede completamente suave. Transfiere a una cacerola pequeña y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese (alrededor de 5-7 minutos).
Distribuya uniformemente los frijoles negros sobre los totopos.
Rocía generosamente la salsa de queso vegano tibia por encima.
Agrega tomates cherry picados, granos de maíz, cebolla roja picada, rodajas de jalapeño y aceitunas encima de las chips y el queso.
Hornea los nachos en el horno durante 6-8 minutos, solo lo suficiente para calentar todo y dorar ligeramente los bordes de los chips.
Mientras los nachos se hornean, prepara la crema de aguacate y lima machacando el aguacate en un tazón y mezclándolo con jugo de lima y una pizca de sal hasta que quede suave.
Retira los nachos del horno y espolvorea con cilantro picado.
Sirva inmediatamente con cucharadas de crema de aguacate y lima encima o al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.0 g | 251% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 59.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5793 mg | 252% | |
| Total Carbohydrate | 353.6 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 61.7 g | 220% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 70.2 g | 140% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1234 mg | 95% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 3581 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
