Nachos veganos con queso y guacamole.
¡Déjate llevar por este delicioso aperitivo vegano con estos Nachos Veganos con Queso y Guacamole! Esta vibrante receta combina crujientes nachos de tortilla con una sedosa salsa de queso a base de anacardos, sin lácteos, sazonada a la perfección con ajo, pimentón y levadura nutricional para ese irresistible sabor "quesoso". Cubiertos con un suave guacamole casero hecho con aguacates frescos, jugo de lima y una mezcla de ingredientes frescos como tomates cherry y cilantro, además de abundantes frijoles negros y un toque picante de jalapeños, este plato es una fiesta de sabores en cada bocado. Perfectos para un rápido refrigerio, un aperitivo de fiesta o un tentempié popular para los días de juego, estos nachos están listos en solo 30 minutos y son sin gluten, cargados de bondades vegetales. ¡Sírvelos calientes y mira cómo desaparecen!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Totopos
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 cup Agua
- 2 large Aguacates
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Tomates cherry
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 cup Frijoles negros
- 1 unit Jalapeño
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Remoja los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 10 minutos.
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla los anacardos remojados, levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal marina y agua. Mezcla hasta que esté suave y cremoso, ajustando la consistencia con agua adicional si es necesario.
Prepara el guacamole machacando los aguacates en un tazón hasta que quede suave con algunos trozos restantes.
Agrega cebolla morada finamente picada, tomates cherry cortados por la mitad, cilantro picado, jugo de limón, sal, y pimienta negra a los aguacates machacados. Mezcla bien para combinar.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Distribuye las nachos de manera uniforme en una bandeja de horno grande.
Calienta los frijoles negros en una cacerola pequeña a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén calientes.
Rocía la salsa de queso de anacardos por encima de las tortillas y ponlas en el horno durante 5-7 minutos, hasta que las tortillas estén calientes y la salsa un poco espesada.
Retira los nachos del horno y coloca la guacamole preparada sobre la parte superior.
Espolvoree las frijoles negros calentados sobre los nachos.
Pica finamente el jalapeño y espolvorea sobre los nachos para darles picante.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus deliciosos Nachos Veganos con Queso y Guacamole!
Nutrition Facts
Calories |
2772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.0 g | 245% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3421 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 243.2 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 60.0 g | 214% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 4107 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
