Nachos Supremos Whole30
Satisface tus antojos con esta vibrante y saludable versión de un clásico: ¡Whole30 Nacho Supreme! Esta receta cambia las tradicionales tortillas por rodajas crujientes de batata horneadas en el horno, lo que la hace compatible con Whole30 y sin gluten. La jugosa carne molida sazonada se roba el protagonismo, aliñada con una mezcla sabrosa de chile, comino y ajo en polvo, mientras una combinación de ingredientes frescos como aguacate cremoso, lima fresca, tomates cherry y crujientes rábanos añaden capas de textura y frescura. Perfecto para compartir o disfrutar solo, esta bandeja de nachos amigable con la dieta paleo demuestra que comer de forma limpia aún puede estar repleto de sabores intensos y satisfactorios. ¡Rápido de preparar y completamente personalizable, es el disfrute perfecto para cualquier ocasión sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 medium Boniato
- 1 pound Carne molida
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Chile en polvo
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 0.25 cup Agua
- 1 large Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 cup Cebolla morada
- 1 medium Jalapeño
- 3 medium Rábanos
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava y pela las batatas. Córtalas en rodajas delgadas y uniformes de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor para hacer las chips.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de batata con 1 cucharada de aceite de coco hasta que estén uniformemente cubiertas.
Coloca las rodajas en la bandeja para hornear preparada en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Hornea durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas.
Mientras las papas dulces se están horneando, calienta la cucharada restante de aceite de coco en un sartén a fuego medio.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, alrededor de 8-10 minutos. Desmenuza la carne con una espátula mientras se cocina.
Sazona la carne con polvo de cebolla, polvo de ajo, chile en polvo, comino, sal y pimienta negra. Añade el tomate concentrado y agua, mezclando bien. Hierve a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y los sabores se mezclen.
Para los ingredientes, corta el aguacate en cubos y mézclalo con jugo de lima para evitar que se oxide. Pica el cilantro fresco. Corta los tomates cherry en cuartos. Pica finamente la cebolla morada. Corta en rodajas delgadas el jalapeño, los rábanos y las cebollas verdes.
Una vez que las papas dulces estén listas, déjalas enfriar durante unos minutos y luego colócalas en un plato para servir.
Cubra las papas fritas con la carne molida sazonada y espolvoree generosamente con aguacate en cubitos, tomates, cebolla morada, jalapeño y rábanos.
Adorne con cilantro picado y cebollas verdes antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Nacho Supremo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.1 g | 192% | |
| Saturated Fat | 62.5 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 309 mg | 103% | |
| Sodium | 2513 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 95.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 89.7 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 3780 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
