Nachos de Fajita Vegetariana
Revoluciona tu picoteo con estos atrevidos y coloridos Nachos de Fajita Vegetarianos, una fusión de sabores Tex-Mex perfecta para compartir. Este plato vibrante combina crujientes chips de tortilla con pimientos rojos, amarillos y verdes asados, calabacín y cebolla morada, sazonados a la perfección para fajitas con chile en polvo, comino y pimentón. Cubiertos con fundido queso cheddar, rodajas de jalapeño fresco, aguacate cremoso y una variedad de adornos como cilantro, salsa y crema agria, cada bocado ofrece una explosión encantadora de textura y sabor. Listos en solo 40 minutos, estos nachos son ideales para el día del partido, reuniones informales o una comida rápida y satisfactoria sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups totopos
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large pimiento verde bell
- 1 large cebolla morada
- 1 medium calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon "pimentón"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups queso cheddar rallado
- 2 chiles jalapeños
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 cup crema agria
- 0.5 cup salsa
- 1 large aguacate
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes, así como la cebolla morada en tiras delgadas.
Corta el calabacín en rodajas en forma de media luna.
En un tazón grande, mezcla las verduras en rodajas con aceite de oliva, chile en polvo, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertas.
Coloca las verduras sazonadas en una bandeja para hornear en una sola capa.
Asa las verduras en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Mientras las verduras se están horneando, distribuye las tortillas de maíz de manera uniforme en una fuente grande apta para horno o en una bandeja para hornear.
Una vez que las verduras estén listas, retíralas del horno y distribúyelas sobre las tortillas.
Espolvorea el queso cheddar rallado sobre las verduras y las tortillas.
Vuelve los nachos al horno y hornea por 5 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Mientras tanto, corta los jalapeños en rodajas y pica el cilantro fresco.
Saca los nachos del horno y espolvorea con rodajas de chile jalapeño y cilantro picado.
Agrega cucharadas de crema agria, porciones de salsa y rodajas de aguacate.
¡Sirve inmediatamente mientras estén calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 290.5 g | 372% | |
| Saturated Fat | 90.7 g | 454% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.0 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 8534 mg | 371% | |
| Total Carbohydrate | 316.0 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 45.8 g | 164% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 98.8 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2468 mg | 190% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3811 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
