Nachos de Fajita Vegana
¡Prepárate para elevar la hora del tentempié con estos intrépidos y satisfactorios Nachos Veganos estilo Fajita! Esta colorida receta combina crujientes chips de tortilla con verduras estilo fajita salteadas, abundantes frijoles negros y cremoso queso vegano para dar un giro vibrante y basado en plantas a los tradicionales nachos. Las especias ahumadas, como el pimentón ahumado, comino y ajo en polvo, infusionadas en tiernos pimientos y cebollas, crean un irresistible golpe de sabor. Finalizados con cremoso aguacate, fresco cilantro y rodajas de jalapeño opcionales para un toque picante, estos nachos son ideales para compartir en fiestas o disfrutar como una cena que satisfará a todos. Con solo 30 minutos desde la preparación hasta el plato, estos nachos veganos son un plato fácil pero impresionante que a todos les encantará. Palabras clave: receta de nachos veganos, nachos estilo fajita, aperitivos veganos fáciles, comida para fiestas a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 cups Totopos
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 large Cebolla morada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 1 can Frijoles negros
- 2 cups Tiras de queso vegano
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 large Limón
- 1 large Aguacate
- 1 optional Jalapeño fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuagar y escurrir los frijoles negros y reservarlos.
Corta los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas.
Corta la cebolla roja en rodajas finas.
En un tazón grande, combina los pimientos y las cebollas cortadas con aceite de oliva, pimentón ahumado, comino molido, ajo en polvo y sal. Mezcla hasta que las verduras estén bien cubiertas con las especias.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega las verduras condimentadas a la sartén y saltéalas durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén apenas tiernas. Retira del fuego.
Coloca las tortillas de maíz de manera uniforme en una bandeja de horno grande.
Distribuye la mezcla de vegetales cocidos de manera uniforme sobre las totopos.
Esparce los frijoles negros sobre las verduras y las chips.
Distribuye uniformemente los trozos de queso vegano sobre los nachos.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que el queso vegano se haya derretido y los nachos estén calientes.
Mientras se hornean los nachos, pica el cilantro fresco y prepara los gajos de limón.
Si estás utilizando jalapeño, córtalo en rodajas finas.
Una vez que los nachos estén listos, retíralos del horno y, de inmediato, añade encima cilantro picado, aguacate en cubitos y jalapeño en rodajas si lo estás usando.
Sirve los nachos calientes con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
5126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 332.1 g | 426% | |
| Saturated Fat | 130.2 g | 651% | |
| Polyunsaturated Fat | 80.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9003 mg | 391% | |
| Total Carbohydrate | 512.8 g | 186% | |
| Dietary Fiber | 68.1 g | 243% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 79.6 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4360 mg | 335% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 3255 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
