Nachos de fajita paleo
Los "Nachos Paleo Fajita" son una fusion deliciosa de sabores audaces de fajitas y un giro saludable a los clásicos nachos. Perfectos para quienes siguen un estilo de vida paleo, esta receta reemplaza las tradicionales tortillas fritas por rodajas de batata asadas, creando una base crujiente y rica en nutrientes que es satisfactoria y limpia. Cubiertos con carne molida de res alimentada con pasto sazonada, pimientos, cebollas salteadas y un toque de jugo de lima, estos nachos rebosan de un sabor ahumado y vibrante. Para un toque final fresco, rodajas cremosas de aguacate y fragante cilantro coronan cada bocado, transformando este plato en una colorida obra maestra que encanta a todos. Listos en menos de una hora, los Nachos Paleo Fajita son la elección definitiva para aperitivos paleo, snacks para el día del partido o indulgencias en cualquier momento.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium batatas
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1.5 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 pound carne molida de res alimentada con pasto
- 1 teaspoon "pimentón"
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 large, sliced pimiento rojo
- 1 large, sliced pimiento verde
- 1 medium, sliced cebolla amarilla
- 1 juice of lima
- 1 ripe aguacate
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Lava y corta las batatas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y coloca las rodajas de batata en una capa única.
Rocía con una cucharada de aceite de oliva y sazona con una cucharadita de sal marina y media cucharadita de pimienta negra.
Hornea en el horno durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los bordes estén crujientes.
Mientras se hornean las batatas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara.
Sazona la carne con chile en polvo, comino molido, páprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de sal marina y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Cocine hasta que la carne de res esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 8-10 minutos. Retire la carne de res de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade pimientos rojos y verdes y la cebolla. Cocina durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Devuelve la carne a la sartén con las verduras, añade el jugo de limón y revuelve para combinar. Cocina por 2 minutos más.
Para armar, coloca las rodajas de camote horneadas en un plato de servir o platos individuales.
Coloca la mezcla de carne y verduras sobre las rodajas de batata.
Adorne con rodajas de aguacate y cilantro fresco picado.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus Nachos Fajita Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 4013 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 105.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 101.2 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2809 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
