Nachos de Bistec sin lácteos
Lleva tus nachos al siguiente nivel con estos irresistibles nachos de carne sin lácteos, una deliciosa versión de un favorito clásico. Perfectamente marinadas y selladas, las rebanadas de carne de falda o de arrachera se colocan sobre una cama de crujientes totopos, mientras una sedosa salsa casera de queso de anacardos, infusionada con levadura nutricional para ese sabor a queso, añade un toque rico y cremoso, completamente libre de lácteos. Este vibrante plato está cargado con audaces y frescos ingredientes como frijoles negros, tomates cherry picados, aguacate cremoso y cilantro picante, creando un platillo colorido y reconfortante perfecto para compartir en fiestas o disfrutar como una cena abundante. Listos en menos de una hora, estos nachos amigables con el gluten son personalizables y rebosantes de sabor, ofreciendo el máximo deleite sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Falda de res
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Zumo de lima
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Sal.
- 10 oz Totopos (sin lácteos y sin gluten, si es necesario)
- 1 cup Anacardos (remojados durante 4-6 horas o hervidos durante 15 minutos)
- 0.75 cup Agua
- 3 tbsp Levadura nutricional
- 2 tbsp
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 Jalapeño en trozos (opcional)
- 1 cup Frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 cup Tomates cherry, cortados en cubitos
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 Aguacate, cortado en cubos
- 0.5 cup Salsa (opcional)
Instructions
Marina la carne: En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, pimentón ahumado y sal. Cubre uniformemente la carne con el adobo, tapa y refrigera durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Prepara la salsa de queso de anacardos: Escurre los anacardos remojados y agrégalos a una batidora junto con agua, levadura nutricional, zumo de limón, ajo en polvo y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Reserva.
Cocina el bistec: Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el bistec y cocina por 3-4 minutos por lado para término medio, o más tiempo si prefieres un término más hecho. Retira el bistec de la sartén y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas, en contra de la fibra de la carne.
Arma los nachos: Distribuye las totopos de maíz de manera uniforme en una bandeja grande para hornear o en un platón resistente al horno. Coloca las rebanadas de bistec, frijoles negros y tomates cherry en capas.
Caliente los nachos: Precaliente el horno a 350°F (175°C). Coloque los nachos en el horno durante 5-7 minutos, solo hasta que los ingredientes estén calientes y los bordes de los chips comiencen a ponerse crujientes.
Rocía con salsa de queso: Una vez calientes, saca los nachos del horno. Rocía generosamente la salsa de queso de anacardos preparada por encima.
Añade los ingredientes frescos: Espolvorea cebolla verde, cilantro, aguacate cortado en cubitos y jalapeño (si lo estás utilizando) sobre los nachos. Sirve con salsa al lado o echada por encima, si así lo deseas.
Sirve inmediatamente: ¡Disfruta de los nachos calientes con todos los ingredientes encima!
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 1060 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 79.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 51.0 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
