Nachos clásicos sin lácteos y queso
Déjate llevar por el placer supremo de la comida reconfortante reinventada con esta receta de *Nachos Clásicos con Queso Sin Lácteos* perfecta para los amantes de la alimentación basada en plantas y los entusiastas de los lácteos sin lácteos. Elaborados con una rica y aterciopelada salsa de queso de anacardos sazonada con pimentón ahumado, cúrcuma y levadura nutricional, estos nachos ofrecen toda la cremosidad que anhelas sin una pizca de lácteos. Chips de tortilla crujientes se combinan con abundantes frijoles negros, luego se rocían con la exquisita salsa de queso antes de un rápido horneado para unirlo todo. El fresco guacamole casero y el pico de gallo sabroso elaborado con aguacates maduros, tomates cherry y un toque de jalapeño añaden sabores vibrantes y audaces a cada bocado. Listo en tan solo 30 minutos, este plato apto para celíacos y vegano es ideal para el día del partido, las reuniones sociales o como un rápido capricho de entre semana. ¡Haz de estos nachos tu nueva elección indispensable para una irresistible comida reconfortante sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups totopos
- 1 cup anacardos crudos
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón.
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 1.5 cups agua
- 1 cup "judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas"
- 2 medium Aguacates maduros
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 cup tomates cherry, picados
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 small jalapeño finamente picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra fresca
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos.
Escurrir los anacardos y añadirlos a una licuadora junto con levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, cúrcuma, sal y agua.
Licúa la mezcla hasta que esté completamente suave y cremosa, esta será tu salsa de queso libre de lácteos.
Transfiera la salsa de queso a una cacerola y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-7 minutos. Retire del fuego.
Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).
Distribuya las tortillas de maíz de manera uniforme en una bandeja para hornear.
Distribuya uniformemente los frijoles negros sobre las papas.
Rocía generosamente la salsa de queso cremosa sobre las papas fritas y los frijoles.
Coloca la bandeja de hornear en el horno durante 5-7 minutos para calentar todo.
Mientras los nachos están en el horno, machaca los aguacates con jugo de limón, sal y pimienta para hacer guacamole. Ponlo a un lado.
En un tazón, combina tomates picados, cebolla morada, cilantro y jalapeño para hacer un sencillo pico de gallo.
Una vez que los nachos estén listos, sácalos del horno.
Cubre los nachos con el pico de gallo recién hecho y unas cuantas cucharadas de guacamole.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus Nachos Clásicos sin Lácteos con Queso!
Nutrition Facts
Calories |
1091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1054 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 124.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1258 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
