Nachos Cargados Bajos en Carbohidratos
¡Disfruta de un tentempié sin remordimientos con estos irresistibles Nachos Cargados Bajos en Carbohidratos! Perfectos para los entusiastas del keto o cualquier persona que busque reducir los carbohidratos, esta receta sustituye las tradicionales fichas de tortilla por rodajas de calabacín crujientes horneadas sazonadas con ahumado pimentón, comino y ajo en polvo. Cubiertos con sabroso carne molida sazonada para tacos, queso cheddar derretido, y una mezcla de ingredientes frescos como tomates cherry picados, aguacate cremoso, crema agria y jalapeños encurtidos, cada bocado brinda sabores audaces sin sacrificar tus objetivos dietéticos. Listos en solo 45 minutos y llenos de ingredientes saludables, esta versión rica en nutrientes de nachos cargados es ideal para el día del juego, cenas o antojos casuales entre semana. ¡Prepárate para redefinir tus tentempiés con esta opción saludable y popular!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 pound carne molida
- 0.5 cup cebolla picada
- 2 tablespoons sazonador de tacos
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup tomates cherry en cubitos
- 0.25 cup jalapeños en rodajas
- 0.25 cup nata agria
- 1 aguacate en cubos
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Corta los calabacines en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Sécalos con toallas de papel para quitar cualquier exceso de humedad.
En un tazón grande, revuelve las rodajas de calabacín con aceite de oliva, pimentón ahumado, comino, ajo en polvo y sal hasta que estén bien cubiertas.
Coloca las rodajas de calabacín en una capa simple en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
En una sartén a fuego medio, agrega la carne molida y la cebolla picada. Cocina hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén suaves, alrededor de 7-10 minutos.
Agrega el sazonador de tacos y 1-2 cucharadas de agua para cubrir uniformemente la carne con el sazonador. Cocina por 2 minutos más, luego retira del fuego.
En un plato grande para servir, coloca las rodajas de calabacín horneadas. Cubre con la mezcla de carne cocida, seguida de una capa uniforme de queso cheddar rallado.
Coloque la bandeja debajo del gratinador durante 2-3 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Saca del horno y decora con tomates cherry, jalapeños, crema agria, aguacate picado y cilantro.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus nachos cargados bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.7 g | 180% | |
| Saturated Fat | 55.9 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 10190 mg | 443% | |
| Total Carbohydrate | 82.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 46.7 g | ||
| Protein | 79.6 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1062 mg | 82% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2958 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
