Nachos Bell Grande sin lácteos
¡Déjate llevar por la máxima experiencia de tentempié a base de plantas con estos Nachos Bell Grande sin lácteos! Esta vibrante receta reinventa un favorito de la comida rápida con ingredientes saludables y sin lácteos, comenzando con una cremosa y picante salsa de queso de anacardos hecha con anacardos crudos, levadura nutricional y ahumado pimentón. Capas de crujientes totopos sirven como base perfecta, cubiertos con sabrosos frijoles negros condimentados con comino, aguacate fresco, jugosos tomates y un toque de jalapeño. Resaltado con jugo de lima y un toque de cilantro, este platillo es un festín para los sentidos que es perfecto para compartir, ¡o no! Listos en solo 30 minutos, estos nachos son una alternativa sabrosa y amigable para alérgicos que es ideal para noches de juego, fiestas, o en cualquier momento que tengas antojo de un tentempié audaz y satisfactorio. ¡Perfecto para veganos y para cualquiera que busque deliciosa comida reconfortante sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces totopos
- 1 cup anacardos crudos
- 0.75 cup agua
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 1 can frijoles negros cocidos
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 1 large Aguacate
- 1 medium tomate
- 1 small jalapeño
- 0.25 cup culantro
- 1 whole lima
Instructions
Empieza haciendo la salsa de queso de anacardos. Remoja 1 taza de anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos.
Escurrir las nueces de anacardo y transferirlas a una licuadora. Agregar 3/4 de taza de agua fresca, 3 cucharadas de levadura nutricional, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y 1 cucharadita de sal.
Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Reserva.
En una cacerola pequeña, agrega 1 lata de frijoles negros cocidos (escurridos y enjuagados). Incorpora 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de chile en polvo. Calienta a fuego medio hasta que se caliente, aproximadamente 5 minutos.
Prepara los ingredientes cortando 1 tomate mediano en cubitos, picando 1 jalapeño pequeño en rodajas (semillas opcionales retiradas para menos picante) y picando 1/4 taza de cilantro.
Pela y corta en cubitos 1 aguacate grande, luego exprime el jugo de 1 limón sobre el aguacate para evitar que se oxide.
Para armar los nachos, extiende 12 onzas de totopos de maíz de manera uniforme en un plato grande para servir.
Rocía la salsa de queso de anacardo generosamente sobre los totopos.
Extienda la mezcla de frijoles negros de manera uniforme sobre las papas.
Espolvorea el tomate cortado en cubitos, jalapeño rebanado, aguacate cortado en cubitos y cilantro picado por encima.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus nachos sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 875 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 91.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 7.3 mg | 40% | |
| Potassium | 1109 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
