Nacho Supremo Vegano
¡Prepárate para disfrutar del supremo placer libre de lácteos con estos *Nachos Veganos Supremos*! Capas de crujientes totopos, abundantes frijoles negros y una sedosa salsa de queso casera de anacardos hacen de este deleite un favorito del público cargado de sabores intensos y coloridos ingredientes como jugosos tomates cherry, cremoso aguacate y picantes jalapeños. Listos en tan solo 20 minutos, esta receta rápida y sencilla basada en plantas es perfecta para noches de juegos, fiestas o satisfacer tus antojos de nachos. Libre de lácteos pero repleta de un delicioso sabor a queso gracias a la levadura nutricional, es una versión más saludable del clásico favorito que no escatima en sabor. Sirve estos nachos veganos directamente del horno con un chorrito de salsa picante para el toque perfecto de picante ¡y que empiece el festín!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Totopos
- 1 cup Anacardos (crudos, sin sal)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon "Polvo de ajo"
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.75 cup Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Frijoles negros (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 cup Tomates cherry (partidos por la mitad)
- 0.5 cup Cebolla morada (finamente picada)
- 2 tablespoons Chiles jalapeños (rebanados)
- 1 medium Aguacate (cortado en dados)
- 0.25 cup Cilantro picado
- 2 tablespoons Salsa picante (opcional)
Instructions
Comienza preparando el queso de anacardos. Remoja los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos, luego escúrrelos.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, pimentón, jugo de limón, agua y sal. Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Agrega más agua si la mezcla está muy espesa, batiendo hasta obtener una consistencia vertible. Reserva.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Distribuye las tortillas de maíz uniformemente en una bandeja de horno grande o un recipiente apto para horno.
Espolvorea los frijoles negros de manera uniforme sobre las totopos.
Rocíe la mitad del queso de anacardos preparado sobre los totopos y los frijoles.
Calentar en el horno precalentado durante unos 5 minutos, o hasta que los nachos estén calientes y el queso esté ligeramente derretido.
Retire los nachos del horno y colóquelos encima con los tomates cherry, cebolla morada, jalapeños, aguacate en cubos y cilantro picado.
Rocía el queso de cajú restante por encima, añadiendo más si se desea.
Para darle un toque picante extra, agrega unas gotas de salsa picante por encima antes de servir.
¡Sirve inmediatamente en un plato grande o mantén en el recipiente para hornear y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.9 g | 265% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 59.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5440 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 329.6 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 52.6 g | 188% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 78.6 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 741 mg | 57% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 3827 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
