Naan Peshwari sin frutos secos
Eleva tu juego de pan casero con este irresistible Naan Peshwari sin nueces, una deliciosa variante dulce y salada del clásico pan plano indio. Diseñada para aquellos con alergias a las nueces, esta receta presenta una masa de levadura perfectamente suave rellena con una encantadora mezcla de pasas, coco rallado y albaricoques secos finamente picados, creando un relleno rico y afrutado sin comprometer la autenticidad. Terminados con un pincel dorado de ghee derretido o mantequilla, estos naans cálidos y esponjosos son perfectos para servir junto a tus curris favoritos o disfrutar como un tentempié independiente. Con un proceso de preparación minucioso pero accesible y solo 20 minutos de cocción, esta receta de naan sin nueces es ideal para cenas de entre semana o ocasiones especiales. ¡Impresiona a tu paladar con esta versión libre de alérgenos de un favorito de Peshwari!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Azúcar
- 150 milliliters Agua tibia
- 60 grams Yogur natural
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 50 grams Uvas pasas Sultanas
- 50 grams Coco rallado
- 50 grams Albaricoques secos, finamente picados.
- 2 tablespoons Ghee o mantequilla derretida
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo, la levadura instantánea, la sal y el azúcar. Revuelve bien para mezclar los ingredientes secos.
Agrega el agua tibia, yogur natural y aceite vegetal a los ingredientes secos. Mezcla con una espátula hasta formar una masa suave.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el tazón de mezclar, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno mezclando las pasas, coco rallado y albaricoques secos picados finamente en un tazón.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en 4 porciones iguales.
Forme cada porción en una bola, luego aplánala ligeramente con las manos.
Toma una porción y extiéndela suavemente para formar una forma ovalada aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca un cuarto de la mezcla de relleno en el centro de la masa aplanada. Dobla los bordes sobre el relleno, pellizcando para sellarlo completamente.
Presiona suavemente la pieza de masa rellena nuevamente hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta una sartén o un sartén antiadherente a fuego medio.
Coloca el naan en el sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por un lado o hasta que se formen burbujas y comience a dorarse.
Voltea el naan y cocina el otro lado por 2-3 minutos.
Mientras esté caliente, cepilla cada lado con ghee derretida o mantequilla.
Repite el proceso con las porciones restantes de masa.
Sirve caliente con tu curry favorito o disfrútalo por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
2251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.6 g | 117% | |
| Saturated Fat | 51.7 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 24% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 327.4 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 72.8 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 1750 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
