Naan Peshwari bajo en carbohidratos
¡Satisface tu antojo de sabores tradicionales de la India con esta receta de Peshwari Naan bajo en carbohidratos! Esta versión amigable con la dieta keto del clásico naan se prepara con una mezcla de harina de almendra y coco, cáscara de psyllium para dar estructura, y solo un toque de yogur griego para una textura suave y maleable. La verdadera magia radica en el irresistible relleno: una aromática combinación de coco rallado sin azúcar, almendras picadas, pistachos, un toque de eritritol, cardamomo y un poco de agua de rosas, que le proporciona a este naan su característico sabor a nueces ligeramente dulce. Perfectamente dorado y pincelado con ghee derretido, este pan fácil de hacer es ideal para acompañar curris, como aperitivo, o incluso solo. ¡Listo en solo 35 minutos, este Peshwari naan sin gluten y bajo en carbohidratos es una deliciosa forma de disfrutar de un favorito de los restaurantes indios mientras te mantienes en camino con tus objetivos de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Yogur griego
- 0.25 cup Agua templada
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.25 cup
- 0.25 cup
- 0.25 cup Pistachos picados
- 2 tablespoons
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.5 teaspoon Agua de rosas
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
En otro tazón, bate los huevos y mézclalos con yogur griego y agua tibia hasta que esté suave.
Combina los ingredientes líquidos con los ingredientes secos y amasa hasta obtener una masa.
Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Divide la masa en 4 partes iguales y forma cada parte en una bola.
Aplana cada bola en una forma ovalada de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Para el relleno, mezcla coco rallado, almendras picadas, pistachos picados, eritritol, polvo de cardamomo y agua de rosas en un tazón pequeño.
Coloque una cuarta parte del relleno en la mitad de cada naan, dejando un pequeño borde en los bordes.
Dobla el naan por la mitad para encerrar el relleno y pellizca los bordes para sellar.
Coloque los naans rellenos en la bandeja de horno preparada y píntelos con ghee derretida.
Hornea en el horno precalentado por 10-15 minutos o hasta que esté dorado.
Deja enfriar un poco antes de servir y disfruta de tu Peshwari naan bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.4 g | 247% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 1841 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 47.9 g | 171% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 84.8 g | 170% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 740 mg | 57% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1306 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
