Naan Peshwari
Eleva tu juego de pan casero con esta irresistible receta de Peshwari Naan, una dulce y con toques de frutos secos variante del clásico naan que combina maravillosamente con curries, kebabs, o simplemente como un placer independiente. Elaborado a partir de una suave y esponjosa masa enriquecida con yogur natural, el naan explota con un relleno decadente de almendras molidas, coco desecado y pasas doradas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Horneado a la perfección dorada y pincelado con mantequilla derretida, este deleite horneado en horno es un éxito asegurado, listo en poco menos de dos horas. Ya sea que estés organizando una cena o antojándote de una auténtica cocina india, el Peshwari Naan es un plato que debes probar, que combina tradición con indulgencia. Palabras clave: receta de Peshwari Naan, pan naan dulce, pan indio, naan casero, naan de almendra, naan de coco, naan relleno de pasas doradas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura
- 10 grams Azúcar
- 5 grams Sal.
- 250 milliliters Agua tibia
- 60 grams Yogur natural
- 30 milliliters Aceite vegetal
- 50 grams Almendras molidas
- 50 grams Coco rallado
- 60 grams Pasas doradas
- 50 grams Mantequilla derretida
Instructions
Combina el agua tibia, la levadura y el azúcar en un bol pequeño. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, cierne la harina común y la sal.
Agrega el yogur y el aceite vegetal a la mezcla de harina. Mezcla a mano o con una batidora a baja velocidad.
Agrega gradualmente la mezcla de levadura mientras mezclas hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a la temperatura más alta (aproximadamente 230°C o 450°F). Si estás usando una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente también.
Para el relleno, mezcla las almendras molidas, coco desecado y pasas doradas en un tazón.
Una vez que la masa haya levado, divídela en 4 partes iguales.
Extienda cada pedazo de masa en una superficie enharinada para formar una forma ovalada de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de relleno en el centro de cada óvalo.
Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes. Con suavidad, vuelve a extenderla para mantener la forma ovalada.
Transfiera los naan a una bandeja para hornear o a una piedra para pizza caliente.
Hornea cada naan durante 6-8 minutos hasta que estén hinchados y dorados.
Pincelar los naan calientes con mantequilla derretida antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.0 g | 168% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 115 mg | 38% | |
| Sodium | 2062 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 396.3 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 64.7 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 1765 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
