Naan de Papa
Disfruta del deliciosamente suave y repleto de sabor *Naan de Papa*, una creativa vuelta al pan tradicional indio que está relleno de puré de papa condimentado. Esta receta combina la textura tierna y esponjosa del naan casero con los irresistibles sabores del comino, cilantro fresco y un toque de picante de chile verde. Perfectos para mojar en tus curris favoritos, servir junto a sopas, o disfrutar como un tentempié independiente, estos naans rellenos se cocinan en una sartén para lograr un dorado exterior hermoso. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, yogur y algunas especias vibrantes, esta receta es una forma segura de elevar tu juego con el pan. Ya sea para una cena abundante o un acompañamiento reconfortante, estos Naans de Papa, sabrosos y con mantequilla, ¡seguro que serán un éxito entre la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina común
- 1 teaspoon Levadura seca activa
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 1 cup Agua tibia
- 0.5 cup Yogur natural
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 medium Patatas cocidas y machacadas
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 0.25 cup Hojas de cilantro picadas
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Sal (para el relleno)
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia y déjelo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo.
Añade la mezcla de levadura, yogur y aceite vegetal a los ingredientes secos.
Mezcla todo junto hasta que se forme una masa. Amasa la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está en reposo, prepara el relleno de papa. En un tazón mediano, combina las papas machacadas, los chiles verdes, el cilantro, las semillas de comino, el polvo de chile rojo y la sal.
Después de que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire y dividirla en 8 porciones iguales.
Forma cada porción de masa en una bolita pequeña. Aplana una bolita y coloca aproximadamente 1-2 cucharadas de relleno de papa en el centro.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y séllelos. Con un rodillo, extiéndelo suavemente en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Caliente una sartén o tawa a fuego medio-alto. Coloca el naan enrollado en la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que veas burbujas formándose en la superficie, luego voltea.
Cocina el otro lado por otros 2-3 minutos hasta que ambos lados estén dorados.
Retira del fuego y pincela con mantequilla. Repite el proceso con la masa restante y el relleno.
Sirve caliente con tu curry favorito o disfruta como plato único.
Nutrition Facts
Calories |
2086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.6 g | 78% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.6 g | ||
| Cholesterol | 83 mg | 28% | |
| Sodium | 4290 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 339.2 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 1863 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
