Naan de Mantequilla Baja en Grasa
Déjate llevar por la suavidad y esponjosidad de *Naan de Mantequilla Bajo en Grasa*, una versión más saludable del clásico pan indio. Combinando a la perfección harina de trigo integral con un toque de harina común, esta receta logra equilibrar robustez y esponjosidad manteniendo bajo el contenido de grasa. Enriquecidos con yogur bajo en grasa para lograr una textura tierna, y sazonados con ajo y cilantro fresco opcional, estos naans son irresistiblemente aromáticos y sabrosos. Cocinados en una sartén en lugar de hornearse, obtienen ese característico dorado mientras que un ligero pincelado de mantequilla derretida o su sustituto asegura su indulgencia sin remordimientos. Ideales para acompañar curries, sopas o incluso como tentempié independiente, esta receta rápida ofrece resultados de calidad de restaurante en tan solo ¡35 minutos! Palabras clave: naan bajo en grasa, naan de mantequilla saludable, naan de trigo integral, receta de naan casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 cup Harina de trigo.
- 1 teaspoon Levadura seca activa
- 0.5 cup Agua tibia
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo picado
- 2 tablespoons Cilantro picado (opcional)
- 2 tablespoons Mantequilla o sustituto de mantequilla
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura seca activa y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la harina común y la sal.
Añade la mezcla de levadura, yogur bajo en grasa y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Espolvorear ligeramente una superficie con harina y amasar la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Formar la masa en una bola, untarla ligeramente con aceite de oliva y colocarla en un bol. Cubrir con un paño húmedo y dejar que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta un sartén o tawa a fuego medio-alto.
Desinfla la masa y divídela en 8 piezas iguales. Forma una bola con cada pieza.
Estire cada bola en forma ovalada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor con un rodillo. Espolvoree un poco de ajo picado y cilantro encima y presiónelos suavemente sobre la masa.
Coloca el naan en el sartén caliente. Cocínalo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie.
Voltea el naan y cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos más.
Retira del sartén y pincela ligeramente con mantequilla derretida o un sustituto de mantequilla.
Repite con las bolas de masa restantes y sirve el naan caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 23% | |
| Sodium | 1346 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 235.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 340 mg | 26% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1426 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
