Naan de Ajo y Chile Sin Lácteos
Experimenta las maravillas audaces y sabrosas del Naan sin lácteos con Ajo y Chile, un giro vibrante en un clásico pan plano indio perfecto para un estilo de vida basado en plantas. Esta receta combina una masa suave y levada infundida con ajo picado, copos de chile picante y cilantro fresco para un aroma tentador y un sabor irresistible. Sin productos lácteos involucrados, el aceite de oliva toma el protagonismo, creando una textura tierna tan satisfactoria como su contraparte tradicional. Una cocción rápida en un sartén aporta un delicioso tostado y bolsillos hinchados al naan, convirtiéndolo en un acompañamiento excelente para curris, sopas o salsas como el hummus. ¡Listo en poco más de una hora, esta receta equilibra la facilidad con resultados gourmet, haciéndola imprescindible para entusiastas del pan y las especias!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina común
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Copos de chile
- 3 cloves Ajo fresco, picado
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Revuelve hasta que comience a formarse una masa suave.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el bol, cúbrela con un paño húmedo o papel film, y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Agrega las hojuelas de chile, ajo picado y cilantro picado a la masa, y amasa ligeramente para incorporar los ingredientes por completo.
Divide la masa en 4 partes iguales. Forma una bola con cada porción y cúbrelas con un paño. Déjalas reposar durante otros 10 minutos.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Úntala ligeramente con aceite si es necesario para evitar que se pegue.
En una superficie enharinada, extiende cada bola de masa en una forma ovalada, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca la masa estirada en el sartén caliente. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, o hasta que se infle y aparezcan manchas marrones oscuras.
Una vez cocido, retirar de la sartén. Repetir con las bolas de masa restantes.
Sirve el Naan sin lácteos con ajo y chile caliente como acompañamiento o disfruta con tus salsas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1413 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 194.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 389 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
