Naan de Ajo y Chile sin Gluten
Eleva tu juego de pan con este Naan de Chili Garlic sin gluten, una audaz y aromática versión del clásico pan plano indio hecho completamente libre de gluten. Presentando una masa suave y maleable elaborada con harina para todo uso sin gluten y polvo de cáscara de psyllium, esta receta ofrece la masticación perfecta sin comprometer el sabor. Infundido con los irresistibles sabores de ajo picado, hojuelas de chile y un glaseado de cilantro mantecoso, cada naan es ligeramente dorado en sartén para obtener una textura dorada y burbujeante. Ideal para acompañar ricos curris, sopas, o disfrutar solo, este naan rápido de hacer también es fácilmente adaptable para dietas veganas al cambiar el yogur y la mantequilla por sus alternativas libres de lácteos. Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente busques probar algo nuevo, ¡este picante y sabroso pan seguramente se convertirá en tu próximo acompañamiento favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua tibia
- 0.5 cup Yogur (sin lácteos para veganos)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Copos de chile
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado.
- 2 tablespoons Mantequilla o mantequilla vegana
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para mezclar bien.
Agrega el agua tibia, yogur y 1 cucharada de aceite de oliva en la mezcla seca. Mezcla hasta que la masa esté suave y forme una consistencia similar a la masa.
En una superficie ligeramente enharinada, divide la masa en seis porciones iguales. Forma cada porción en una bola.
Cubre las bolas de masa con un paño húmedo y déjalas reposar durante al menos 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el ajo picado y copos de chile con el aceite de oliva restante.
Después de dejar reposar, aplana cada bolita de masa en forma de óvalo o lágrima, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Unta un lado del naan con el aceite de ajo y chile y colócalo con el lado aceitado hacia abajo en la sartén.
Cocinar durante 2-3 minutos hasta que el fondo esté dorado y aparezcan burbujas en la superficie. Pincelar el lado superior con el aceite de ajo y chile antes de voltear.
Cocine el otro lado durante 2-3 minutos adicionales. Retire del fuego y repita con las demás porciones de masa restantes.
Derrite la mantequilla o mantequilla vegana en una cacerola pequeña. Una vez que la mantequilla esté derretida, retira del fuego y mezcla con el cilantro picado.
Unta el naan caliente con mantequilla de cilantro para añadir sabor adicional antes de servir.
Sirve el naan sin gluten de chile y ajo caliente. Disfrútalo como acompañamiento con tu curry o sopa favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 63 mg | 21% | |
| Sodium | 1683 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 238.3 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 292 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
