Naan de Ajo y Chile
Infundido con sabores audaces y aromáticos, el Naan de Ajo y Chile es el pan plano definitivo para elevar cualquier comida. Esta receta combina una masa esponjosa y casera con el irresistible atractivo de la mantequilla derretida, ajo picado, copos de chile rojo ardiente y cilantro fresco para crear un plato lateral inolvidable. Perfectamente dorado y burbujeante en una sartén, cada naan ofrece una armoniosa mezcla de especias, ajo y frescura herbácea. Elaborada en poco menos de dos horas, esta receta equilibra la sencillez con la autenticidad, presentando ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, yogur y aceite de oliva. Ya sea servido junto a curries, salsas o disfrutado solo, el Naan de Ajo y Chile es un imprescindible para los amantes de las comidas reconfortantes atrevidas y caseras. Palabras clave: receta de Naan de Ajo y Chile, naan casero, pan plano picante, pan plano en sartén, naan de mantequilla de ajo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 teaspoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Yogur natural
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 4 cloves Ajo fresco, picado
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 3 tablespoons Mantequilla derretida
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté espumoso.
En un bol grande, combina la harina, la sal y el polvo de hornear. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura, yogur y aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes hasta formar una masa. Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 60-90 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que haya crecido, golpee la masa y divídala en 6 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y déjelas reposar durante 10 minutos.
Precalienta un sartén a fuego medio-alto. Extiende una bola de masa en una superficie enharinada hasta formar una forma ovalada delgada, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado y copos de chile rojo. Unta un lado del naan extendido con la mantequilla de ajo y chile.
Coloca el naan con el lado untado de mantequilla hacia abajo en la sartén caliente. Cocina durante 1-2 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie.
Unta el lado superior con mantequilla de ajo y chile antes de voltearlo. Cocina el otro lado por 1-2 minutos más, hasta que esté dorado.
Retirar del sartén y luego cepillar inmediatamente con más mantequilla de ajo y chile, si se desea. Espolvorear con cilantro fresco picado.
Repetir con las bolas de masa restantes. Servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.9 g | 87% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 2686 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 253.9 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 803 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
