Naan casero sin azúcar
Eleva tu juego de pan con este **Naan Casero sin Azúcar**, un pan plano saludable y sabroso que es perfecto para acompañar con tus curries, sopas o salsas favoritas. Hecho con **harina de trigo integral**, yogur natural y un toque de aceite de oliva, esta receta prescinde del azúcar sin comprometer el sabor o la textura. La masa es rápida de preparar y reposa por solo 30 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para noches ocupadas. Personaliza tu naan agregando ingredientes opcionales como **ajo picado** o **cilantro fresco** para darle un toque extra de sabor. Cocidos en una sartén caliente, estos panes naan desarrollan bonitas manchas doradas y un interior suave y esponjoso. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y sin necesidad de equipos especiales, esta receta es fácil, versátil y más saludable que las alternativas compradas en tienda. ¡Perfecto para aquellos que buscan una versión casera, sin azúcar de este clásico básico indio!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo integral
- 100 grams Yogur natural
- 60 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cloves Ajo picado (opcional)
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla todo hasta que esté bien integrado.
Agrega el yogur natural y el agua tibia a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que empiece a formarse una masa.
Agrega aceite de oliva y continúa amasando la masa con las manos durante unos 5 minutos, o hasta que quede suave y elástica. Agrega un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
Cubre el bol con un paño húmedo y déjalo reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente para permitir que la masa se relaje. Esto facilitará su estirado.
Después de reposar, divide la masa en 6 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo limpia. Con un rodillo, extiende cada bola de masa en forma ovalada o circular, de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro y alrededor de 1/4 de pulgada de grosor.
Opcional: Si deseas naan de ajo o cilantro, espolvorea un poco de ajo picado o cilantro picado en un lado de la masa extendida y presiónalo suavemente con el rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Coloca un naan estirado en el sartén. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y la parte inferior esté dorada, aproximadamente 1-2 minutos.
Voltea el naan y cocina el otro lado por 1-2 minutos adicionales, hasta que esté dorado y cocido de manera pareja.
Retirar del sartén y mantener caliente envolviéndolo en un paño de cocina limpio. Repetir con la masa restante.
Sirva caliente con sus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 2344 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 192.5 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1273 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
