Mysore Pak Saludable para el Corazón
Sumérgete en la deliciosa decadencia libre de culpa de *Mysore Pak Saludable para el Corazón*, una versión aligerada del tradicional dulce del Sur de la India. Elaborado con harina de garbanzo rica en nutrientes, aceite de oliva lleno de antioxidantes y la dulzura natural del azúcar moreno, esta versión conserva los sabores clásicos mientras prioriza tu bienestar. La leche baja en grasa cremosa añade una textura lujosa, y un toque fragante de cardamomo realza el perfil cálido y aromático del postre. Coronado con un toque de almendras crujientes para añadir más nutrición, esta golosina fácil de hacer está lista en solo 30 minutos, siendo perfecta para ocasiones festivas o un tentempié saludable. Ya sea que busques una alternativa más saludable a tu postre indio favorito o simplemente desees probar algo nuevo, ¡esta refinada y amigable receta para el corazón seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Leche desnatada
- 0.75 cup Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cardamomo
- 2 tablespoons Almendras picadas
Instructions
Engrasa un recipiente cuadrado para hornear con una pequeña cantidad de aceite de oliva para evitar que el Mysore Pak se pegue.
En una sartén antiadherente, tueste el besan a fuego medio durante unos 5-6 minutos hasta que desprenda aroma y adquiera un ligero color dorado. Revuelva constantemente para evitar que se queme.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva y mezcla bien con el besan tostado. Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que esté bien combinada y el besan absorba el aceite.
En una cacerola aparte, caliente la leche descremada y disuelva el azúcar moreno en ella a fuego lento, revolviendo hasta que se derrita por completo.
Agrega la mezcla de leche y azúcar gradualmente a la mezcla de besan, asegurándote de remover continuamente para evitar la formación de grumos.
Cocine la mezcla a fuego bajo a medio, revolviendo constantemente hasta que espese y comience a desprenderse de los lados del recipiente.
Agrega el polvo de cardamomo y mezcla bien. Continúa cocinando hasta que la mezcla se convierta en una sola masa y tenga una superficie brillante.
Vierte la mezcla inmediatamente en la bandeja preparada. Extiende la mezcla de manera uniforme utilizando una espátula y espolvorea las almendras picadas por encima.
Deje que el Mysore Pak se enfríe durante aproximadamente 10 minutos, luego córtelo en las formas deseadas con un cuchillo afilado mientras esté aún caliente.
Deje que los trozos se enfríen completamente antes de retirarlos de la bandeja. Almacene en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.8 g | 192% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 170 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 194.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 125.0 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1595 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
