Mysore Pak Bajo en Grasa
Disfruta del encanto intemporal de Mysore Pak con un toque saludable en esta receta de *Mysore Pak Bajo en Grasa*. Perfecto para celebraciones sin remordimientos, esta versión más ligera reemplaza la pesada ghee con yogur bajo en grasa, manteniendo la textura que se deshace en la boca y el sabor fragante que hacen que este dulce indio sea tan irresistible. Hecho con harina de garbanzo, azúcar, un toque de cardamomo, y solo un toque de ghee, esta receta se prepara en solo 40 minutos y produce 16 cuadrados exquisitos. Ya sea que tengas antojo de postre festivo o un tentempié reconfortante, este dulce bajo en grasa es una forma fácil y satisfactoria de disfrutar de los sabores tradicionales de la India sin comprometer la salud. ¡Sírvelo con té chai o disfrútalo solo, es una delicia más ligera para cada ocasión! Palabras clave: Mysore Pak Bajo en Grasa, Dulces Indios Saludables, Receta Fácil de Mysore Pak, Postres Sin Culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 cup Azúcar
- 1 cup Yogur bajo en grasa
- 0.5 cup Agua
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Engrase una bandeja cuadrada o rectangular con una pequeña cantidad de ghee y reserve.
En un recipiente grande, tamiza la harina de garbanzo para eliminar cualquier grumo y asegurar la suavidad de tu Mysore Pak.
En una cazuela pesada aparte, mezcla azúcar, yogur bajo en grasa y agua. Calienta esta mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que el almíbar de azúcar esté bien mezclado, añade lentamente la harina de garbanzo tamizada, asegurándote de que no se formen grumos, y continúa revolviendo. Mantén un fuego suave.
Agrega la mantequilla clarificada, una cucharada a la vez, y continúa revolviendo la mezcla constantemente. Esto ayudará a crear una textura suave.
Mezcla el polvo de cardamomo y el bicarbonato de sodio, asegurando una distribución uniforme en toda la mezcla.
Continúa cocinando la mezcla mientras revuelves hasta que comience a despegarse de los lados del recipiente y adquiera una consistencia similar a la masa.
Vierte la mezcla en la bandeja engrasada y extiéndela de manera uniforme usando una espátula.
Deje enfriar durante aproximadamente 10-15 minutos antes de cortarlo en trozos cuadrados.
Una vez enfriado y listo, sirve tu Mysore Pak bajo en grasa y disfruta de esta deliciosa golosina con menos remordimientos.
Nutrition Facts
Calories |
1846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.3 g | 70% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 587 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 290.9 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 230.7 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 554 mg | 43% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1694 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
