Mutter Paneer Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por los sabores ricos y cremosos de **Mutter Paneer bajo en carbohidratos**, una versión más saludable del clásico plato vegetariano indio. Esta receta amigable con la dieta keto combina tiernos cubos de paneer dorados y guisantes verdes vibrantes cocidos a fuego lento en una fragante salsa de tomate y cebolla impregnada con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala. Elaborado con ingredientes saludables y cocinado en ghee u aceite de oliva, este plato ofrece toda la calidez y satisfacción tradicionales manteniendo bajo control los carbohidratos. Perfecto para seguidores de la dieta keto y amantes de la comida vegetariana, se prepara en tan solo 45 minutos y se disfruta maravillosamente con roti bajo en carbohidratos o arroz de coliflor. ¡Date el gusto de este sabroso y abundante curry para una cena entre semana sin culpa o para una ocasión especial!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso Paneer
- 150 grams Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 2 tablespoons Ghee o aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 medium Tomate, triturado
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimiento rojo en polvo (opcional)
- 2 tablespoons Hoja de cilantro fresco, picado
- to taste Sal
- 1 cup Agua
Instructions
Corta el paneer en cubos y reserva.
Caliente 1 cucharada de ghee o aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue los cubos de paneer y fríalos ligeramente hasta que se doren por todos lados. Retire y reserve.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de ghee o aceite de oliva. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear durante unos segundos.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Incorpora la pasta de jengibre y ajo y sofríe por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el puré de tomate y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, la garam masala, el polvo de chile rojo (si lo estás usando) y la sal. Cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega agua a la sartén y llévala a hervir a fuego lento.
Agrega los cubos de paneer dorados y los guisantes verdes a la salsa. Revuelve bien para combinar.
Cubre la sartén y déjala cocinar a fuego lento durante unos 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los guisantes se cocinen completamente.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva caliente con un lado de roti bajo en carbohidratos o arroz de coliflor para disfrutar del Mutter Paneer bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.7 g | 115% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 244 mg | 81% | |
| Sodium | 4293 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1560 mg | 120% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1510 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
