Muthiya Keto
Descubre los vibrantes sabores de "Keto Muthiya", una versión baja en carbohidratos del tradicional aperitivo salado indio. Elaborado con harina de almendra saludable, calabacín fresco, col, zanahoria y especias aromáticas como cúrcuma, semillas de comino y pasta de jengibre, esta delicia al vapor es saludable y satisfactoria. Perfecta para quienes siguen un estilo de vida keto, estos cilíndricos se cuecen al vapor a la perfección y se doran ligeramente para obtener un acabado dorado y crujiente. Llenos de nutrientes y sabor, Keto Muthiya se combina maravillosamente con chutney de menta o yogur para un aperitivo sin remordimientos que deleita el paladar sin romper la dieta. ¡Listo en solo 40 minutos, es un rápid y nutritivo placer que muestra lo mejor de la cocina india amigable con el keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Calabacín rallado
- 0.5 cup Col repollo rallada
- 0.25 cup Zanahoria rallada
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo.
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el calabacín rallado, la col, la zanahoria, la pasta de jengibre, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, la sal y el cilantro. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega jugo de limón, bicarbonato de sodio y 2 cucharadas de agua a la mezcla. Mezcla bien hasta obtener una consistencia similar a la masa.
Divida la masa en 8 partes iguales y forme cada porción en un tronco cilíndrico.
Coloque una vaporera a fuego medio con suficiente agua en el fondo para cocinar al vapor. Deje que el agua hierva.
Engrasa un plato para vapor con un poco de aceite de coco para evitar que se pegue. Coloca los muthiyas formados sobre el plato engrasado y cocina al vapor durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio.
Una vez que los muthiyas estén completamente cocidos (deben estar firmes al tacto), retíralos del vaporizador y déjalos enfriar por unos minutos.
Caliente el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue semillas de comino y semillas de sésamo y déjelas crepitar.
Añade los muthiyas al vapor a la sartén y saltéalos suavemente hasta que se pongan de un dorado claro por todos los lados.
Sirva caliente con un acompañamiento de chutney de menta o yogur para un perfecto bocadillo amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.8 g | 106% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1903 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1128 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
