Muthiya Bajo en Carbohidratos
Disfruta del sabor de la cocina tradicional gujarati con un toque saludable en esta receta de **Muthiya bajo en carbohidratos**! Elaborados con harina de almendra rica en nutrientes, harina de coco y calabacín rico en fibra, estos dumplings al vapor y salteados en sartén son una delicia sin remordimientos para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Infundidos con sabores audaces de jengibre, chile verde y una mezcla de especias aromáticas, cada bocado ofrece el equilibrio perfecto de picante y frescura. La textura crujiente y dorada de un aderezo de semillas de sésamo y mostaza, junto con un toque final de cilantro fresco y jugo de limón, convierte a este platillo en un sabroso aperitivo o acompañamiento para cualquier ocasión. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos muthiyas sin gluten son una alternativa saludable y sabrosa a la receta tradicional. ¡Perfecto para aquellos que anhelan un delicioso placer bajo en carbohidratos con un auténtico toque indio!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Calabacín rallado
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de coco
- 0.25 cup Cacahuetes triturados
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Edulcorante sin azúcar
- 2 tablespoons Yogur
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comience rallando el calabacín y exprimiendo el exceso de agua usando un paño de cocina. Coloque el calabacín rallado en un tazón grande para mezclar.
Agrega harina de almendra, harina de coco y cacahuetes triturados al bol con el calabacín.
Mezcla pasta de jengibre, pasta de chile verde, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, sal y edulcorante sin azúcar.
Agrega yogur y agua a la mezcla. Amásala para formar una masa. La masa debe ser firme pero maleable. Si es necesario, ajusta la consistencia agregando más harina de almendra o agua.
Divide la masa en pequeñas porciones y dales forma de rollos parecidos a troncos.
Caliente un vaporizador y coloque los rollos en la canasta del vaporizador. Cocine al vapor durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén firmes y cocidos por completo.
Retira del vaporizador y déjalos enfriar ligeramente. Una vez fríos, corta los rollos en rodajas redondas.
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente. Agrega las semillas de mostaza hasta que empiecen a chisporrotear. Luego añade las semillas de sésamo y las hojas de curry.
Coloca cuidadosamente las rebanadas de muthiya en la sartén y dóralas a fuego medio hasta que se pongan doradas por ambos lados.
Retire del fuego, espolvoree con cilantro picado y rocíe con jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.8 g | 169% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 2547 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 47.4 g | 169% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1656 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
