Musubi vegano
¡Transforma tu snack hawaiano favorito con un toque vegano en esta receta de Vegan Spam Musubi! Esta versión creativa de un clásico incluye tofu extra firme cargado de proteínas, marinado a la perfección en una mezcla sabrosa y dulce de salsa de soja, jarabe de arce y especias ahumadas, luego dorado en la sartén para lograr una corteza dorada y caramelizada. Apilado sobre arroz de sushi sazonado y envuelto con firmeza en nori, cada bocado captura los sabores ricos en umami y la textura satisfactoria del tradicional spam musubi, ¡completamente vegano y personalizable para una opción sin gluten! Perfecto para el almuerzo, picnics o snacks, esta delicia vegana es tan deliciosa como entretenida de armar. ¡Recrea este apreciado manjar hawaiano con ingredientes sencillos y disfruta de un giro vegano en un favorito atemporal!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz tofu extra firme
- 4 tbsp salsa de soja (tamari para sin gluten)
- 2 tbsp jarabe de arce
- 2 tbsp
- 1 tsp aceite de sésamo tostado
- 1 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 2 cups arroz para sushi
- 2.5 cups agua
- 2 tbsp azúcar
- 1 tsp sal
- 5 whole sheets hojas de nori (algas marinas)
- 2 tbsp aceite neutro (para freír)
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado (como un sartén) encima durante 15-20 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Añade el arroz y 2.5 tazas de agua a una arrocera o a una olla. Cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, luego déjalo reposar tapado durante otros 10 minutos.
En una cacerola pequeña, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que el arroz se haya enfriado un poco, dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre para sazonarlo. Reserva.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en láminas rectangulares de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor para que se asemejen a la forma del spam tradicional.
En un tazón, batir juntos la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, el pimentón ahumado y el ajo en polvo para crear la marinada.
Coloca las rodajas de tofu en un recipiente hondo o una bolsa resellable y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Deja que el tofu marine durante al menos 15 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo.
Calienta una sartén grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite neutral. Agrega las rodajas de tofu marinado y cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que desarrollen una costra dorada. Retira del fuego y aparta.
Corta las hojas de nori en tercios a lo largo para crear tiras que sean ligeramente más anchas que las láminas de tofu.
Con las manos húmedas para evitar que se pegue, toma un pequeño puñado de arroz de sushi sazonado y dale forma a un bloque rectangular del mismo tamaño que las losas de tofu.
Coloca una loncha de tofu sobre el bloque de arroz, luego envuelve una tira de alga nori alrededor del tofu y el arroz, sellando los extremos con un poco de agua para que la alga se adhiera.
Repetir el proceso de montaje hasta que se utilicen todas las rodajas de tofu.
Sirve inmediatamente o envuelve firmemente en film transparente para disfrutar más tarde. El musubi vegano de "spam" se puede comer a temperatura ambiente o frío.
Nutrition Facts
Calories |
1803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6612 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 203.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 54.7 g | ||
| Protein | 94.6 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3241 mg | 249% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 1910 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
