Muslos de pollo fritos y crujientes sin gluten
Eleva tu juego de pollo frito con esta deliciosa receta de Muslos de Pollo Crujientes sin Gluten. Perfectamente sazonados e irresistiblemente crujientes, estos deleites dorados están marinados en una sabrosa mezcla de suero de leche infundida con pimentón, ajo y cebolla en polvo, asegurando carne tierna y jugosa en cada bocado. El empanizado sin gluten, hecho con una mezcla de harina sin gluten multiuso, maicena y un toque de pimienta de cayena, crea una textura crujiente impecable que rivaliza con el pollo frito tradicional. Ideal para aquellos que evitan el gluten sin comprometer el sabor, esta receta fácil de seguir combina maravillosamente el crujiente, el picante y el pollo suculento. Sirve bien caliente para fiestas, reuniones familiares o una comida reconfortante que le encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo, con hueso y piel
- 2 cups Suero de leche
- 1 tablespoon Pimentón
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Pimienta de Cayena
- 4 cups Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de mantequilla, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega los muslos de pollo a la mezcla de suero de leche, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Cubre el tazón con film transparente y refrigera por al menos 2 horas, o durante la noche para obtener mejores resultados.
En otro recipiente, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear, una cucharadita adicional de sal y pimienta de cayena.
Saca el pollo del refrigerador. Calienta el aceite vegetal en una olla grande y profunda o en una cacerola holandesa a fuego medio-alto, apuntando a una temperatura de 350°F (175°C).
Mientras el aceite se calienta, reboza cada muslo de pollo marinado en suero de leche en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir de manera uniforme y eliminando el exceso.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los muslos de pollo en la olla, cocinando por tandas para evitar amontonar. Fríe cada tanda durante aproximadamente 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Retire el pollo del aceite y colóquelo en una rejilla con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Permita que el pollo se enfríe ligeramente antes de servir para mantener la textura crujiente. ¡Disfruta de tus muslos de pollo fritos crujientes sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.4 g | 343% | |
| Saturated Fat | 42.4 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 183 mg | 61% | |
| Sodium | 1386 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 686 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
