Muslos de pollo fritos crujientes sin soja
Eleva tu juego de pollo frito con estos Muslos de Pollo Crujientes sin Soja, un giro delicioso que prescinde de marinados a base de soja, ofreciendo un crujido imbatible y un sabor irresistible. Perfectamente marinados en suero de leche ácido y recubiertos con una mezcla de harina sazonada con pimentón, ajo en polvo y un toque de cayena para un calor sutil, estos muslos de pollo con hueso y piel se fríen hasta alcanzar una perfección dorada. La adición de maicena garantiza un exterior ligero y ultra-crujiente, mientras que la jugosa y tierna carne en su interior se derrite en la boca. Con técnicas alcanzables como la fritura a 350°F y simples ingredientes de despensa, esta receta es ideal para crear pollo frito de calidad de restaurante en casa. ¡Sirve recién frito con tus acompañamientos favoritos para un deleite sin soja que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo con hueso y piel
- 2 cups Suero de leche.
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cups Maicena
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón grande, coloca los muslos de pollo y vierte la leche agria sobre ellos. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para una mayor ternura.
En otro recipiente, batir juntos la harina, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o una olla de fondo pesado a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para mantener esta temperatura para freír de manera uniforme.
Saca los muslos de pollo del suero de leche, permitiendo que escurra lo sobrante, y luego rebózalos en la mezcla de harina, presionando la harina sobre el pollo para asegurar una cobertura completa.
Coloque con cuidado los muslos de pollo empanizados en el aceite caliente, cocinando en lotes si es necesario para evitar amontonamiento, y fría durante 10-12 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Use un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Una vez cocidos, transfiere el pollo a una rejilla colocada sobre una bandeja de horno para que escurra el exceso de aceite. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
¡Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos y disfruta de tus muslos de pollo fritos crujientes sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
11573 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1106.4 g | 1418% | |
| Saturated Fat | 183.9 g | 920% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 900 mg | 300% | |
| Sodium | 6000 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 258.6 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 245.0 g | 490% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 781 mg | 60% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 3600 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
