Muslos de pollo fritos crujientes sin gluten
Eleva tu juego de pollo frito con estas irresistibles y crujientes alitas de pollo sin gluten. Perfectamente sazonadas con una mezcla sabrosa de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y el toque justo de cayena, estas alitas están recubiertas con una mezcla de harina sin gluten que proporciona una corteza deliciosamente crujiente. Adobadas en suero de leche para mantenerlas extra jugosas, luego fritas a la perfección dorada, esta receta es imprescindible para aquellos que buscan una versión sin gluten de un clásico de la comida reconfortante. Rápidas de preparar y deliciosamente fáciles de cocinar, estas alitas son un plato principal que hace la boca agua, ideal para acompañar con ensalada de col cremosa, puré de papas o tu salsa para mojar favorita. Ya sea para una cena familiar o una fiesta que guste a todos, ¡estas alitas de pollo crujientes sin gluten seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 500 ml Suero de mantequilla
- 200 g Harina sin gluten multiusos
- 50 g Maicena
- 1 tbsp Pimentón
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tsp Sal.
- 1 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Pimienta de Cayena
- 1 tsp Polvo de hornear
- 1 liter Aceite de girasol
Instructions
En un tazón grande, sumerge los muslos de pollo en suero de leche, cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
En un recipiente aparte, combina harina sin gluten para todo uso, maicena, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra, pimienta de cayena y polvo de hornear. Mezcla bien para crear la mezcla de harina sazonada.
Retire las piezas de pollo de la suero de mantequilla, dejando que escurra el exceso. Reboce cada muslo completamente en la mezcla de harina sazonada, presionando para asegurar que el recubrimiento se adhiera bien.
En una sartén honda o cazuela holandesa, caliente aceite vegetal a 175°C (350°F) a fuego medio-alto. Utilice un termómetro para monitorizar con precisión la temperatura del aceite.
Agrega con cuidado los muslos de pollo recubiertos al aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe en tandas si es necesario.
Fría las piernas de pollo durante aproximadamente 12-15 minutos por lote, volteándolas ocasionalmente para garantizar un dorado uniforme, hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F) y estén doradas y crujientes.
Retire con cuidado los muslos de pollo del aceite una vez cocidos y colóquelos en una rejilla de alambre forrada con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirva los muslos de pollo fritos sin gluten y crujientes calientes con su elección de acompañamientos, como ensalada de col o puré de papas.
Nutrition Facts
Calories |
10244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 978.0 g | 1254% | |
| Saturated Fat | 157.5 g | 788% | |
| Polyunsaturated Fat | 569.1 g | ||
| Cholesterol | 801 mg | 267% | |
| Sodium | 6289 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 258.8 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 201.2 g | 402% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 744 mg | 57% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2738 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
