Muslos de pollo estofados saludables para el corazón
Eleve el nivel de su cena con estos "Muslos de Pollo Estofados Saludables para el Corazón", un plato saludable y sabroso perfecto para comer de forma consciente. Esta receta combina muslos de pollo tiernos y dorados con verduras ricas en nutrientes como zanahorias, apio y cebollas, todo cocido a fuego lento en un caldo sabroso y bajo en sodio infusionado con hierbas aromáticas como tomillo, romero y laurel. La adición de tomates cortados en cubitos y un chorrito de jugo de limón picante aporta brillo, mientras que una pizca de perejil fresco le da un toque vibrante. Con un tiempo de cocción de 75 minutos y solo 15 minutos de preparación, esta receta de una olla es nutritiva y conveniente, ofreciendo una opción satisfactoria y elegante para comidas saludables entre semana. Sírvala junto con un pan integral crujiente o una ensalada ligera para obtener una experiencia completa y saludable para el corazón. Palabras clave: recetas saludables para el corazón, pollo estofado, ideas para cenas bajas en sodio, comidas de una olla, recetas saludables de pollo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 medium zanahorias
- 2 pieces tallos de apio
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 14 oz can tomates cortados
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Seca las piernas de pollo con una toalla de papel y sazónalas con sal y pimienta negra por todos lados.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande apta para horno o en un horno holandés a fuego medio-alto.
Añade las piernas de pollo con la piel hacia abajo y dóralas durante unos 5 minutos hasta que la piel esté dorada. Voltea las piernas y dóralas del otro lado durante otros 3-4 minutos. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias y el apio picados, cocina por 4-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y los tomates cortados en cubitos, mezclando para combinar.
Vuelva a poner las piernas de pollo en la olla, asegurándose de que estén mayormente sumergidas en el líquido.
Agrega el tomillo, romero y laurel a la olla. Revuelve para incorporar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego tapar la olla y transferirla al horno precalentado.
Hornea en el horno durante unos 60 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Incorpora el jugo de limón y espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirve las piernas de pollo estofadas calientes, decoradas con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 3567 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 95.8 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2669 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
