Muslos de pollo estofados bajos en grasa
Descubre la máxima comodidad culinaria con esta receta de **Patas de Pollo Estofadas Bajas en Grasa**—un platillo nutritivo y sabroso que aporta ternura y profundidad a tu mesa, ¡todo ello siendo ligero en calorías! Las patas de pollo perfectamente doradas se estofan lentamente en una mezcla sabrosa de **caldo de pollo bajo en sodio, vino blanco y hierbas frescas**, creando una carne tierna que se deshace en la boca, infusionada con deliciosos aromas. Verduras llenas de nutrientes como **zanahorias, apio y cebollas** añaden textura sustanciosa y dulzura natural, mientras que un toque final de **cáscara de limón y perejil** aromático resalta bellamente el platillo. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta sencilla receta de **estofado al horno** es ideal para cenas ocupadas entre semana o elegantes veladas. Acompaña con pan crujiente o un lado de verduras al vapor para disfrutar de una comida baja en grasa y satisfactoria que encantará a toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large, sliced cebolla
- 4 cloves, minced ajo
- 3 large, sliced zanahorias
- 2 sliced tallos de apio
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 5 sprigs tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En una olla grande apta para horno o en una cazuela holandesa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona las piernas de pollo con sal y pimienta.
Añade las piernas de pollo a la olla y sella durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado. Sofríe durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las zanahorias y apio en rodajas a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el vino blanco y raspe el fondo de la olla con una cuchara de madera para desglasar. Deje que hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Vuelva a poner las piernas de pollo en la olla. Agregue el caldo de pollo bajo en sodio, la hoja de laurel y los ramilletes de tomillo.
Cubra la olla con una tapa y pásela al horno precalentado. Cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
Retira la olla del horno. Desecha la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.
Espolvoree la ralladura de limón sobre el pollo y decore con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 3719 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 139.2 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3895 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
