Muslos de pollo estofados altos en proteínas
Disfruta de los sabores robustos de nuestras Pernas de Pollo Estofadas con Alto Contenido de Proteínas, una receta saludable y reconfortante perfecta para cualquier comida. Las tiernas pernas de pollo doradas lentamente se estofan en un caldo rico y aromático hecho con verduras sabrosas, tomates picados y un toque de fragante tomillo. Este plato rico en proteínas ofrece un golpe satisfactorio de nutrientes mientras se mantiene irresistiblemente jugoso y sabroso. Con una preparación mínima y una textura que se derrite en la boca lograda mediante una cocción lenta, esta maravilla de una sola olla es ideal para las noches ocupadas de la semana o para una cena familiar acogedora. Sírvelo sobre arroz, puré de papas o pan crujiente para absorber la deliciosa salsa, y termina con una pizca de perejil fresco para un toque de color y frescura. Perfectamente sazonada y repleta de ingredientes saludables, ¡esta receta seguramente impresionará a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces piernas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 medium, sliced zanahorias
- 2 chopped tallos de apio
- 2 cups caldo de pollo
- 1 14-ounce can tomates cortados en cubos
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco.
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil
Instructions
Seca las piernas de pollo con toallas de papel para quitar el exceso de humedad. Condimenta con sal y pimienta negra.
Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande de fondo grueso o en una cacerola holandesa.
Agrega las piernas de pollo a la olla, con la piel hacia abajo, y sella hasta que estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos con su jugo, la hoja de laurel y el tomillo seco. Cocina por otros 2 minutos para combinar los sabores.
Vuelve las piernas de pollo a la olla y vierte el caldo de pollo. Asegúrate de que el líquido cubra el pollo al menos hasta la mitad.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 60-70 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
De vez en cuando, revisa y remueve la olla para asegurarte de que no se queme en el fondo y de que el pollo siga sumergido en el líquido.
Una vez cocido, retire la hoja de laurel y deséchela. Pruebe el condimento y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
Sirve las piernas de pollo guisadas calientes, adornadas con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.2 g | 107% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 4852 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 69.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 101.9 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 4163 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
