Muslos de pollo crujientes veganos fritos
Transforma tu cocina vegana con estos irresistibles muslos de pollo crujientes veganos, una deliciosa versión de la clásica comida reconfortante. Elaborados con tierno y joven jackfruit verde, perfectamente moldeados para imitar la textura del pollo real, estos muslos están recubiertos con una mezcla sabrosa de harina sin gluten, especias aromáticas como el pimentón ahumado y migas de pan crujientes veganas. Sofritos a la perfección dorada, lucen un exterior crujiente y sazonado mientras mantienen su jugosidad en el interior. Gracias a una sencilla mezcla casera de suero de leche vegano, estos muslos de jackfruit ofrecen un crujido satisfactorio en cada bocado. Esta receta vegana es ideal para satisfacer tus antojos de pollo frito y está lista en solo 40 minutos. Sirve caliente junto a tu salsa favorita para mojar y tendrás un plato que deleitará a todos, perfecto para noches entre semana, fiestas o cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans "yaca verde joven, escurrido y enjuagado"
- 1 cup harina sin gluten multiusos
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1.5 cups pan rallado vegano
- 2 cups aceite vegetal, para freír
Instructions
Escurrir y enjuagar las latas de yaca. Desmenuzar los trozos de yaca con los dedos, separándolos para que se asemejen a carne desmenuzada. Reservar.
En un tazón grande, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana para crear un suero de leche vegano. Deja reposar durante 5 minutos para que se corte.
En otro tazón, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz, levadura nutricional, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal, orégano y tomillo.
Toma la yaca desmenuzada y dale forma de muslos de pollo ásperos, apretando firmemente para asegurar que se mantenga unido.
Sumerge cada "muslo" de yaca primero en la mezcla de harina, luego en la mezcla de leche de almendra, y finalmente pásalo por el pan rallado hasta que esté bien cubierto.
En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Prueba la preparación del aceite dejando caer una pequeña cantidad de la mezcla de migas de pan en el aceite; debería chisporrotear al contacto.
Con cuidado, añade las "piernas" de yaca al aceite caliente. Fríelas por aproximadamente 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Saca las piernas de pollo del aceite y déjalas escurrir en una rejilla metálica o sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva los muslos de pollo crujientes veganos calientes con la salsa que prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
5750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 490.4 g | 629% | |
| Saturated Fat | 68.5 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4067 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 314.6 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 820 mg | 63% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3286 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
