Muslos de pollo crujientes fritos sin lácteos
Muslos de pollo crujientes sin lácteos
La perfección crujiente y dorada se encuentra con un toque sin lácteos en estos Muslos de Pollo Crujientes sin Lácteos; una receta ideal para cualquiera que desee disfrutar de la clásica comida reconfortante sin lactosa. Los tiernos muslos de pollo se marinan en una sustitución casera de leche de almendra y vinagre de sidra de manzana para “buttermilk”, asegurando un sabor y jugosidad máximos. Rebozados en una mezcla perfectamente sazonada de harina, maicena y especias como pimentón, ajo en polvo y pimienta de cayena, cada pieza presenta una textura crujiente satisfactoria que rivaliza con el pollo frito tradicional. Esta receta fácil de seguir se fríe hasta alcanzar una excelencia dorada en aceite vegetal y ofrece resultados que hacen agua la boca en menos de una hora. Perfecta para cenas entre semana o reuniones, esta receta de pollo frito sin lácteos seguramente complacerá a todos los paladares mientras atiende a restricciones dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 tablespoon pimentón
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 2 teaspoons "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 2 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena molida
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 4 cups aceite vegetal, para freír
Instructions
En un tazón mediano, combina la leche de almendras sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana para crear un sucedáneo de suero de leche sin lácteos. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se espese ligeramente.
Seca los muslos de pollo con toallas de papel. Colócalos en un bol grande y vierte la mezcla de leche de almendras sobre ellos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta la noche para una mejor infusión de sabor.
En un tazón grande aparte, mezcla la harina de trigo, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, sal, pimienta de cayena molida y polvo de hornear.
Retira el pollo del refrigerador y escurre cualquier exceso de la mezcla de leche de almendra, permitiendo que cualquier exceso gotee de vuelta en el tazón.
Pasa cada muslo de pollo completamente por la mezcla de harina, presionando suavemente para asegurar que la cobertura se adhiera bien. Transfiere a una rejilla y deja reposar durante unos 10 minutos. Este tiempo de reposo ayuda a que la cobertura se fije y se adhiera mejor durante la fritura.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Si no tienes un termómetro, comprueba el aceite dejando caer un pequeño trozo de la mezcla de harina; debería chisporrotear inmediatamente.
Añade con cuidado los muslos de pollo al aceite caliente, procurando no amontonarlos en la sartén. Fríe en lotes si es necesario.
Fríe los muslos de pollo durante unos 8-10 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes, y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Transfiera el pollo frito a una rejilla limpia o a un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Deje reposar el pollo unos minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
10923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1040.1 g | 1333% | |
| Saturated Fat | 157.3 g | 786% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 6039 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 184.0 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 231.1 g | 462% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 608 mg | 47% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 2505 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
