Muslos de pollo con limoncillo sin azúcar
Eleve su rutina de cena con estos vibrantes Muslos de Pollo al Limoncillo sin Azúcar, llenos de sabores aromáticos y ternura jugosa. Esta receta presenta muslos de pollo con hueso y piel marinados en una mezcla picante de limoncillo fresco, ajo, jengibre, jugo de lima y salsa de soja baja en sodio, asegurando una comida sabrosa y saludable. Los sutiles toques de salsa de pescado y aceite de oliva en el adobo equilibran perfectamente el sabor cítrico y los matices de umami, mientras que al hornear el pollo se logra una piel crujiente y una carne suculenta. Aderezado con cebolla verde y cilantro fresco, este platillo es un impresionante centro de mesa para cualquier ocasión, ofreciendo una versión refinada y más saludable de los clásicos sabores inspirados en el sudeste asiático. Perfecto para cenas de entre semana o ocasiones especiales, estos muslos de pollo al limoncillo sin azúcar añadido prometen satisfacer su paladar en menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo con hueso y piel.
- 3 pieces tallos de hierba de limón
- 4 cloves dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons salsa de pescado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebolla de verdeo, en rodajas
- 2 tablespoons cilantro picado
Instructions
Comience por preparar la hierba de limón. Corte el extremo de la raíz y la parte leñosa de cada tallo, dejando aproximadamente piezas de la parte más suave de unas 4 pulgadas. Retire las capas externas y pique finamente el tallo interior.
En un tazón grande, combina el lemongrass picado, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, el jugo de lima, el aceite de oliva, la salsa de pescado y la pimienta negra. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes en un adobo.
Coloca los muslos de pollo en el tazón con la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta de un día para otro para obtener un sabor más intenso.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Caliente una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue los muslos de pollo marinados, con la piel hacia abajo, y dórelos durante unos 4-5 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltea los muslos de pollo y transfiere la sartén al horno precalentado. Hornea durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Sácalo del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos.
Sirva los muslos de pollo al limón con cebollas verdes en rodajas y cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
2601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.7 g | 216% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 5241 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 210.4 g | 421% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 4232 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
