Muslos de pollo con limoncillo bajos en carbohidratos.
Eleve su cena de entre semana con estos aromáticos Muslos de Pollo con Limoncillo bajos en carbohidratos, una combinación perfecta de audaces sabores del sudeste asiático y sencillez saludable. Marinados en una fragante mezcla de limoncillo picado, ajo, jengibre, leche de coco y zumo de lima, estos tiernos muslos de pollo se asan a la perfección, ofreciendo bordes ahumados y jugosidad suculenta. La adición de salsa de pescado, salsa de soja y copos de chile rojo asegura un equilibrio de sabor sabroso, umami cálido con el toque justo de picante. Listos en menos de una hora, esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida amigable con la dieta cetogénica y sin gluten que se combina maravillosamente con verduras al vapor o una fresca ensalada. Adornados con cilantro fresco para un estallido de frescura, estos muslos de pollo asados seguramente se convertirán en un nuevo favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 stalks tallos de hierba de limón
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons "salsa de pescado"
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup Leche de coco (sin azúcar)
- 0.25 cup cilantro picado
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Recorta las capas externas duras de los tallos de hierba de limón y pica finamente el núcleo interno tierno.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
En un tazón grande, mezcla el lemongrass picado, ajo, jengibre, salsa de soja, salsa de pescado, jugo de lima, aceite de sésamo, aceite de oliva, leche de coco, hojuelas de chile rojo, pimienta negra y sal para crear la marinada.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto.
Saca el pollo del adobo y deja que gotee cualquier exceso de adobo antes de poner el pollo en la parrilla.
Asa los muslos de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y tengan bonitas marcas de parrilla.
Transfiere el pollo cocido a un plato y déjalo reposar durante 5 minutos.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirve los muslos de pollo con hierba de limón con un acompañamiento de vegetales al vapor o una ensalada fresca para una comida baja en carbohidratos completa.
Nutrition Facts
Calories |
2244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.7 g | 194% | |
| Saturated Fat | 51.8 g | 259% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 5753 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 169.8 g | 340% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 2976 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
