Muslos de Pollo al Curry Bajos en Sodio
Eleva tu juego culinario de la cena entre semana con estos sabrosos Muslos de Pollo al Curry Bajos en Sodio. Esta receta saludable para el corazón combina tiernos muslos de pollo horneados en el horno con una fragante y cremosa salsa de curry hecha con leche de coco sin azúcar y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma. El ajo fresco, jengibre y pimiento verde añaden capas de sabor vibrante y saludable sin abrumar tu paladar. Con un tiempo de preparación modesto de solo 15 minutos y un tiempo de cocción que te permite tener las manos libres, este plato es tan fácil de hacer como delicioso. Rocía un poco de jugo de limón fresco por encima y decora con cilantro para un toque chispeante. Perfecto servido con arroz, quinoa o verduras asadas, estos muslos son la prueba de que bajo en sodio no significa poco sabor. ¡Ideal para cualquiera que busque una comida saludable y satisfactoria que no escatime en especias y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo
- 400 ml leche de coco sin azúcar
- 120 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 4 cloves diente de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento verde "bell"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium lima
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Pique finamente la cebolla, pique los dientes de ajo y ralle el jengibre. Corte el pimiento verde en cubitos.
En una sartén grande apta para horno o una olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y pimiento verde cortado en cubos. Cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega el curry en polvo, comino molido, cilantro molido y cúrcuma en polvo a la mezcla de verduras. Remueve bien para cubrir las verduras con las especias.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo bajo en sodio. Revuelve para combinar.
Coloca los muslos de pollo en la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa. Espolvorea con pimienta negra.
Traslada la sartén tapada al horno precalentado y hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
Una vez que esté cocido, retire la sartén del horno. Exprima el jugo de un limón sobre el pollo.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.1 g | 141% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 5020 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 44.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 185.3 g | 371% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1000 mg | 77% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 2746 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
