Muslos de pollo al curry bajos en carbohidratos.
Muslos de pollo al curry bajos en carbohidratos
Impregnados de especias audaces y leche de coco cremosa, estos muslos de pollo al curry bajos en carbohidratos son la opción perfecta para la cena amigable con la dieta keto que no compromete el sabor. Marinados en una mezcla fragante de polvo de curry, cúrcuma, comino, cilantro, ajo y jengibre, los muslos de pollo se doran a la perfección dorada antes de cocer a fuego lento en una salsa de coco rica y especiada. ¿El resultado? Pollo tierno y jugoso que rebosa con sabores aromáticos. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y ingredientes mínimos, este plato es ideal para noches ocupadas de la semana o preparación de comidas de fin de semana. Aderezado con cilantro fresco y servido junto a arroz de coliflor o verduras asadas, esta comida de un solo recipiente ofrece una alternativa satisfactoria y baja en carbohidratos a las recetas de curry tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 cup Leche de coco, sin azúcar
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina el polvo de curry, cúrcuma, comino, cilantro, ajo picado, jengibre rallado, sal, pimienta negra y jugo de limón.
Agrega los muslos de pollo a la fuente y frota la mezcla de especias por encima de ellos. Asegúrate de que estén bien cubiertos. Déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Para obtener mejores resultados, marina durante la noche.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las paletillas de pollo marinadas a la sartén. Dóralas por todos lados durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén doradas.
Baje el fuego a medio y vierta la leche de coco. Revuelva para combinar y asegúrese de que el pollo esté cubierto con la salsa.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los muslos estén cocidos y tiernos. Remueve ocasionalmente.
Una vez que el pollo esté cocido, retire la tapa y deje reducir ligeramente el curry durante otros 5 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Adorna con cilantro picado antes de servir.
Sirva los Muslos de Pollo al Curry Bajos en Carbohidratos calientes, con un acompañamiento de arroz de coliflor o su plato de verduras bajos en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1773 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.7 g | 138% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 7040 mg | 306% | |
| Total Carbohydrate | 24.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 181.9 g | 364% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2328 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
