Muslos de Pollo al Curry Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los aromáticos sabores en esta receta de Muslos de Pollo al Curry Bajo en Carbohidratos, ¡una mezcla perfecta de comodidad y alimentación saludable! Los tiernos muslos de pollo se doran a la perfección dorada y se cuecen a fuego lento en una rica y cremosa salsa hecha con leche de coco, concentrado de tomate y una irresistible mezcla de especias que incluye polvo de curry, semillas de comino y pimienta de cayena. El plato se impregna de jengibre fresco, ajo y cebollas para capas de vibrante sabor, mientras que un aderezo de cilantro picado y un toque de limón añaden una sensación refrescante. Listo en menos de una hora, esta comida baja en carbohidratos es ideal para cenas entre semana y se combina perfectamente con verduras al vapor o arroz de coliflor. ¡Déjate llevar por un curry de alta calidad, libre de culpa, que es fácil de hacer y increíblemente satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, minced Jengibre fresco
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 400 milliliters Leche de coco
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 1 medium, wedges for serving Limón
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Voltea y cocina por otros 3-4 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Incorpora el polvo de curry, las semillas de comino y la pimienta de cayena; cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para tostar las especias.
Agrega el puré de tomate, la leche de coco y el caldo de pollo, mezclando bien para combinar.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con cilantro picado y sirva con gajos de lima.
Nutrition Facts
Calories |
2442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.1 g | 166% | |
| Saturated Fat | 52.5 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 7833 mg | 341% | |
| Total Carbohydrate | 71.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 242.8 g | 486% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3530 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
